(067) 443-93-97, (073) 443-93-98, (050) 443-93-99

Фізіологія харчування

Гэотар

Здоровое питание. Роль БАД

605грн

В книге изложены современные вопросы здорового (оптимального) и лечебного питания. Дана характеристика макро- и микронутриентов. Особое внимание уделено применению в питании специализированных пищевых продуктов, в частности биологически активных добавок к пище (БАД). Раскрыты механизмы их действия.Представлен материал, включающий применение БАД на фоне здоро..

ДеЛи

Технология продуктов детского питания

700грн

В учебном пособии рассматриваются медико-биологические аспекты детского питания, приведены качественные показатели пищи для детей, потребность в основных пищевых веществах детей различных возрастных групп и пути получения как адаптированных смесей для детского питания, приближенных по составу к женскому молоку, так и продуктов питания на мясной, рыбной, плод..

МИА

Инновации в детском питании. Выпуск 1

580грн

Детское питание — одна из самых динамично развивающихся областей диетологии и нутрициологии. Во многом этому способствует использование современных технологий при производстве продуктов детского питания, которые позволяют реализовывать на практике достижения диетологической науки. В настоящем издании освещены наиболее актуальные вопросы по орг..

МИА

Инновации в детском питании. Выпуск 2

650грн

Детское питание — одна из самых динамично развивающихся областей диетологии и нутрициологии. Во многом этому способствует использование современных технологий при производстве продуктов детского питания, которые позволяют реализовывать на практике достижения диетологической науки. В настоящем издании освещены наиболее актуальные вопросы организации питания р..

Anness Publishing

Vegan Cookbook: A Comprehensive Practical Reference To Vegan Food And Eating

700грн

The vegan revolution is now mainstream, and it is easier than ever to ditch animal-based foods and embrace a natural, healthier and more environmentally-friendly way of life. This updated new edition of a great classic book brings the advice on key nutrients up-to-date and, along with favourite vegan mainstays, offers new exciting recipes to prove that being..

Університетська книга

Основи раціонального та оздоровчого харчування

130грн

Серед різноманітних чинників зовнішнього середовища, які впливають на організм і визначають здоров’я людини, харчування є одним із найважливіших. Немає такої проблеми зі здоров’ям, на яку, певною мірою, не впливало б харчування. У разі якщо людина переходить від випадкового, бездумного й автоматичного харчування до усвідомленого, творчого, індивідуального, ц..

CRC Press

Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods

5600грн

The field of functional foods along with their bioactive food components has grown tremendously over the past decades. Often guided by hypothesis-generating epidemiological observations, discoveries from basic science studies and controlled trials in humans have provided critical evidence to help establish an optimal diet that alleviates chronic disease risk..

КНТЕУ

Оздоровче харчування

350грн

Розглянуто теорії харчування, традиційні та окремі нетрадиційні види харчування, висвітлено загальні підходи до організації і технології раціонального і лікувального харчування відповідно до сучасних досягнень нутриціології. Наведено характеристики нутрієнтів раціону харчування людини, харчову і біологічну цінність продуктів харчування, класифікацію лікуваль..

Олді+

Здорове харчування: практичні рекомендації

190грн

У монографії доступно й послідовно розкрито фізіолого-гігієнічні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життєдіяльності людини, значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин у харчуванні людини. Висвітлено наслідки нестачі та надлишку харчових речовин у раціонах, харчова та біологічна цінність продуктів, роль продуктів з фун..

Anness Publishing

The Tofu Cookbook: High-Protein, Low-Fat, Low-Cholesterol, 80 Recipes

450грн

The collection of 80 recipes then offers ideas for soups and appetizers, such as marinated tofu kebabs, salads and side dishes such as roasted peppers with tofu and pinenuts. Main meal recipes include vegetarian tofu and green bean red curry, and indian mee goreng. For those who like tofu combined with meat, chicken and fish dishes, there is also plenty to c..

ДеЛи

Современные технологии функциональных пищевых продуктов

1920грн

В учебнике представлены теоретические и практические материалы по современным технологиям функциональных пищевых продуктов, разработанные с учетом новых знаний в области нутрициологии и в сфере аграрно-пищевых технологий. Дана характеристика использования функциональных пищевых продуктов для проектирования персонализированных рационов питания. Учебник базиру..

ДеЛи

Технология диетического и лечебно-профилактического питания

1400грн

В учебном пособии дана общая характеристика диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации лечебного и лечебно-профилактического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, включен раздел, касающийся организации занятий в кулинарной лаборатории по приг..

Москва

Питание

50грн

Питание: dtv-Atlas - это уникальный справочник, в котором можно найти научно обоснованные ответы на многие вопросы, важные для каждого человека, относительно рационального питания и здорового образа жизни. Авторам удалось в книге относительно небольшого объема подать максимальное количество полезной информации, в частности по таким важнейшим проблемам, как с..

CRC Press

Handbook of Nutrition and Diet

2250грн

This handbook of nutrition and diet provides information on food nutrients and their functions; food safety and distribution; food composition, consumption and utilization; adequacy of diet; and the nutritional management of diseases and disorders. It also discusses the effects of nutrition and diet on diseases of the bones, teeth, hair, kidneys, liver and n..

Кондор

Основи фізіології та гігієни харчування

465грн

 У підручнику розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компо­нентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва  продуктів харчування та складання раціонів харчування для різних груп населення.Підручник призначений для студентів, які н..

Світ книг

Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 8. Гигиенические аспекты питания

230грн

Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания, как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны гигиенические требования к продуктам питания, а также организации санитарного режима предприятий ресторанного хозяйс..

Медицина

Біологічна і біоорганічна хімія. Книга 2. Біологічна хімія

580грн

Підручник містить систематизований виклад курсу біологічної хімії відповідно до програми з дисципліни, затвердженої для студентів вищих медичних (фармацевтичних) навчальних закладів IV рівня акредитації. В основному тексті підручника розглянуті структура та ферментативні реакції перетворення основних класів біомолекул — білків, амінокислот, вугле..

Харків

Технологія харчових продуктів функціонального призначення

590грн

Розглянуто сучасні питання харчування людини, особливості лікувально-профілактичного харчування, концепції та теорії оздоровчого харчування, характеристику та властивості функціональних інгредієнтів, категорії функціональних продуктів, особливості конструювання функціональних харчових продуктів, напрямки розробки технології приготування страв. Запропоновано ..

Харків

Теоретичні і методичні аспекти технології, якості та безпечності виробництва харчової..

500грн

У монографії визначено концептуальні засади підготовки майбутніх інженерів-технологів харчової галузі.Науково обґрунтовано методологічні підходи створення спеціалізованих харчових продуктів геродієтичного призначення. Теоретично обґрунтовано та практично розроблено технологію десертної продукції з емульсійною структурою, встановлено перспективу використ..

Харків

Оздоровче харчування

400грн

Розглянуто сучасні проблеми харчування людини, надано характеристику та властивості функціональних інгредієнтів, особливості конструювання оздоровчих харчових продуктів, напрями розробки технологій приготування страв оздоровчого харчування...

Вышэйшая школа

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов

200грн

Дана пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республики Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов.Для студентов медико-профилактических факуль..

Медицина

Біологічна і біоорганічна хімія. Книга 1. Біоорганічна хімія

195грн

У підручнику на основі сучасних засад теоретичної органічної хімії викладено будову, хімічні властивості та біологічну роль органічних сполук, які беруть участь у процесах метаболізму людини: низькомолекулярних біорегуляторів (вітамінів, гормонів, інших природних та синтетичних біологічно активних сполук, у тому числі  деяких лікарських засо..

Університетська книга

Управління якістю кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчування

150грн

У посібнику наведено загальні поняття про дієтичне, лікувальне та лікувально-профілактичне харчування відповідно до системного підходу до формування якості й безпечності дієтичної кулінарної продукції. Оптимізовано харчовий статус різних груп населення. Навчальний посібник має інтегративний характер і є спробою реалізації міждисциплінарних зв’язків при вивче..

ОНАХТ

Соевые продукты и ингредиенты: химия, технология, использование

150грн

В монографии представлен химический состав семян сои, объёмы их производства в мире и в Украине, включая и генетически модифицированные (трансгенные) культуры сои. Приведены составные компоненты семян сои, их строение и функциональные свойства. Раскрыты как классические так и современные технологии переработки семян сои, технологии производства комбинированн..

Показано з 1 по 24 із 86 (4 сторінок)