Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Фізіологія харчування
Біологічна хімія з основами фізіології харчування
380 грн
Курс лекцій "Біологічна хімія з основами фізіології харчування" відповідає програмі. Розглянуті питання будови, властивостей і метаболізму основних органічних сполук, які зустрічаються в біооб'єктах. Розглянуто роль біохімічних процесів при зберіганні та переробці харчової сировини і продуктів. Викладені питання сучасної нутриціології, теоретичні основи і ро..
Дієтичне харчування
450 грн
У підручнику наведені сучасні підходи до дієтичного харчування, у тому числі базисні дієти, особливості дієтичного харчування при різних захворюуваннях органів та систем, та технології...
Диетическое питание. В 2-х т.т. Т.1. Физиологические основы диетического питания
490 грн
В первом томе изложены теоретические основы питания. Дана характеристика разных групп продуктов, их использования в диетическом питании, раскрыты особенности диетотерапии некоторых заболеваний в условиях санаторно-курортных учреждений и предприятий ресторанного хозяйства...
Диетическое питание. В 2-х т.т. Т.2. Основы технологии производства и организации пот..
550 грн
Рассмотрены особенности технологии производства продукции диетического питания на предприятиях ресторанного хозяйства, в том числе в оздоровительных санаторно-курортных учреждениях, дана характеристика оборудования и основы организации обслуживания на этих предприятиях...
Дието- и кинезитерапия
120 грн
В издании отображены современные достижения медицины в области дието- и кинезитерапии (лечение движением). Речь идёт об основных комплексных факторах долгой, здоровой и счастливой жизни: рациональном питании (в т.ч. о методах реабилитации избы- точного веса) и различных формах физических нагрузок. Особое внимание уделено диетотерапии как средству профилактик..
Довідник з нутрицевтиків і функціональних продуктів (Handbook of Nutraceuticals and F..
6800 грн
The field of functional foods along with their bioactive food components has grown tremendously over the past decades. Often guided by hypothesis-generating epidemiological observations, discoveries from basic science studies and controlled trials in humans have provided critical evidence to help establish an optimal diet that alleviates chronic disease risk..
Здорове харчування: практичні рекомендації
375 грн
У монографії доступно й послідовно розкрито фізіолого-гігієнічні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життєдіяльності людини, значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин у харчуванні людини. Висвітлено наслідки нестачі та надлишку харчових речовин у раціонах, харчова та біологічна цінність продуктів, роль продуктів з фун..
Крафтові харчові технології: розроблення, дослідження, інжиніринг
580 грн
У навчальному посібнику подано матеріали щодо технологій крафтових харчових продуктів, організації виробництва безпечних харчових продуктів, розглянуті особливості органолептичного оцінювання харчової продукції та визначення її фізико-хімічних показників, а також питання інклюзивного інжинірингу, запропонована послідовність розроблення й виведення крафтового..
Микро- и макроэлементы в питании
550 грн
Книга посвящена роли микро- и макроэлементов в организме человека. Рассмотрены вопросы о содержании минеральных веществ в продуктах питания, а также об их влиянии на здоровье человека...
Наукові дієтичні рекомендації США на 2020-2025рр (Scientific American Nutrition for 2..
3500 грн
Updated with the Dietary Guidelines for Americans 2020-2025, Nutrition for a Changing World, Second Edition is now available in Macmillan Learning’s breakthrough online platform, Achieve—a comprehensive set of interconnected teaching and assessment tools co-designed with instructors and students using a foundation of learning research and rigorous testing.Wr..
Нутриціологія
750 грн
У навчальному посібнику викладено теоретичні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життєдіяльності людини, значення білків, ліпідів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин у харчуванні людини, наслідки нестачі та надлишку харчових речовин у раціонах, харчова та біологічна цінність продуктів, роль генетично-модифікованих продуктів та продукт..
Ожиріння та розлади харчової поведінки: діагностика, профілактика і терапія
550 грн
У навчально-методичному посібнику представлено сучасні загальні відомості щодо визначення, етіології, епідеміології, класифікації, факторів ризику розвитку та механізмів патогенезу ожиріння. Авторами наведені сучасні уявлення щодо фенотипів та генетичних форм ожиріння, методів діагностики та лікування. Колектив авторів на сучасному рівні наводить опис питань..
Ожирение: профилактика и лечение
130 грн
Книга содержит обзор причин ожирения и способов борьбы с этим недугом. Она поможет каждому человеку, имеющему склонность к полноте или уже страдающему ожирением, выбрать наиболее приемлемый способ питания и подходящую физическую нагрузку. Книга станет консультантом по интересующим вас вопросам, поможет определить ваш оптимальный вес, достичь его и поддержива..
Оздоровче харчування
370 грн
Розглянуто теорії харчування, традиційні та окремі нетрадиційні види харчування, висвітлено загальні підходи до організації і технології раціонального і лікувального харчування відповідно до сучасних досягнень нутриціології. Наведено характеристики нутрієнтів раціону харчування людини, харчову і біологічну цінність продуктів харчування, класифікацію лікуваль..
Основи раціонального та оздоровчого харчування
255 грн
Серед різноманітних чинників зовнішнього середовища, які впливають на організм і визначають здоров’я людини, харчування є одним із найважливіших. Немає такої проблеми зі здоров’ям, на яку, певною мірою, не впливало б харчування. У разі якщо людина переходить від випадкового, бездумного й автоматичного харчування до усвідомленого, творчого, індивідуального, ц..
Основи фізіології та гігієни харчування
700 грн
У підручнику розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компонентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва продуктів харчування та складання раціонів харчування для різних груп населення.Підручник призначений для студентів, які н..
Про вино та енотерапію. Лікувально-дієтичні властивості вина та правила "безпечного п..
110 грн
Збірник матеріалів, присвячений аналізу харчових, дієтичних та лікувальних властивостей напою, що сотнями років виробляється людством з винограду, міцність якого набувається внаслідок спиртового бродіння сусла, а простіше кажучи – вина. Це одна з небагатьох спроб в Україні зібрати разом найважливіші публікації як спеціалістів, так і журналістів з приводу вик..
Рецепти з тофу (The Tofu Cookbook: High-Protein, Low-Fat, Low-Cholesterol)
470 грн
The collection of 80 recipes then offers ideas for soups and appetizers, such as marinated tofu kebabs, salads and side dishes such as roasted peppers with tofu and pinenuts. Main meal recipes include vegetarian tofu and green bean red curry, and indian mee goreng. For those who like tofu combined with meat, chicken and fish dishes, there is also plenty to c..
Розумний кишківник. Як змінити своє тіло зсередини
270 грн
Автор цієї книжки стверджує, що кишківник — наш «другий мозок»: він містить понад сто мільйонів нейронів — приблизно стільки ж, скільки й мозок кішки. Кишківник не вміє розв’язувати геометричних задач і не переймається податками, натомість регулює травлення й нормалізує самопочуття людини. У формі мандрівки травною системою доктор Майкл Мозлі розповість про ..
Соевые продукты и ингредиенты: химия, технология, использование
160 грн
В монографии представлен химический состав семян сои, объёмы их производства в мире и в Украине, включая и генетически модифицированные (трансгенные) культуры сои. Приведены составные компоненты семян сои, их строение и функциональные свойства. Раскрыты как классические так и современные технологии переработки семян сои, технологии производства комбинированн..
Социальная психология пищи
105 грн
Насколько осмыслен наш выбор продуктов (каков наш базовый уровень культуры питания), влияет ли материальный достаток на этот выбор, имеются ли (и учитываются ли нами) ограничения по состоянию здоровья, иногда существенно меняющие диету, и так далее и так далее. Способны ли мы регулировать количество и качественные характеристики потребляемой пищи и что может..
Управління якістю кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчування
350 грн
У посібнику наведено загальні поняття про дієтичне, лікувальне та лікувально-профілактичне харчування відповідно до системного підходу до формування якості й безпечності дієтичної кулінарної продукції. Оптимізовано харчовий статус різних груп населення. Навчальний посібник має інтегративний характер і є спробою реалізації міждисциплінарних зв’язків при вивче..
Фізіологічні та біохімічні основи оздоровчого харчування
425 грн
У навчально-методичному посібнику подано основні аспекти будови травної системи і її ролі в процесах травлення та засвоєння їжі; висвітлено основні відомості про енергетичні витрати організму, енергетичну цінність їжі та енергетичні потреби для людей; розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компонентів на функціонування основних фізіологічних систем о..
Фізіологія харчування
450 грн
Підручник містить відомості про роль харчування та окремих нутрієнтів у процесах життєдіяльності організму людини, потребу у основних нутрієнтах та енергії. Наведено основні теорії традиційного та нетрадиційного харчування. Увагу приділено наслідкам незбалансованості харчових раціонів. Показано особливості харчування певних груп населення в залежності від ві..