Медицина

Біологічна і біоорганічна хімія. Книга 1. Біоорганічна хімія

175грн

У підручнику на основі сучасних засад теоретичної органічної хімії викладено будову, хімічні властивості та біологічну роль органічних сполук, які беруть участь у процесах метаболізму людини: низькомолекулярних біорегуляторів (вітамінів, гормонів, інших природних та синтетичних біологічно активних сполук, у тому числі  деяких лікарських засо..

Медицина

Біологічна і біоорганічна хімія. Книга 2. Біологічна хімія

370грн

Підручник містить систематизований виклад курсу біологічної хімії відповідно до програми з дисципліни, затвердженої для студентів вищих медичних (фармацевтичних) навчальних закладів IV рівня акредитації. В основному тексті підручника розглянуті структура та ферментативні реакції перетворення основних класів біомолекул — білків, амінокислот, вугле..

Ліра-К

Безпека харчування як основа безпечної життєдіяльності людини

195грн

В навчально-практичній розробці розкрито роль харчування в життєдіяльності людини, питання раціонального та збалансованого харчування, види та класифікація забруднювачів харчових продуктів, заходи щодо зменшення їх вмісту, сучасний погляд на генетично модифіковані продукти, особливості харчування на радіаційно забруднених територіях і державне регулювання на..

Медицина

Биологическая и биоорганическая химия. Книга 1. Биоорганическая химия

240грн

В учебнике на основе современных принципов теоретической органической химии изложены строение, химические свойства и биологическая роль органических соединений, участвующих в процессах метаболизма человека: низкомолекулярных биорегуляторов (витаминов, гормонов, других природных и синтетических биологически активных соединений, в том числе некоторых..

Медицина

Биологическая и биоорганическая химия. Книга 2. Биологическая химия

480грн

Учебник содержит систематизированное изложение курса биологической химии в соответствии с программой по дисциплине, утвержденной для студентов высших медицинских (фармацевтических) учебных заведений — университетов, институтов и академий. В основном тексте учебника рассмотрены структура и ферментативные реакции превращения основных классов биомолек..

Медкнига

Вода и еда: правила здоровья

40грн

В книге представлены основные требования к водопотреблению и питанию с целью сохранения и укрепления здоровья. Показана возможность лечения тяжёлых заболеваний при использовании структурированной воды. Даны основные принципы коррекции избыточной массы тела. Для оценки эффективности оздоровительных мероприятий в Приложении представлена авторская система оценк..

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов

200грн

Дана пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республики Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов.Для студентов медико-профилактических факуль..

Гэотар

Гигиена питания. Руководство для врачей

580грн

В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источ..

Медкнига

Голодать, чтобы жить не болея. Лечебное голодание

50грн

Эта книга о том, как сохранить или поправить здоровье, используя методы, отличные от подходов официальной медицины. Одним из самых радикальных способов лечения острых и хронических болезней современного человека является лечебное голодание. Этот способ лечения отработан природой в процессе эволюции животного мира и является вполне естественным. В книге описа..

Світ книг

Дієтичне харчування

220грн

У підручнику наведені сучасні підходи до дієтичного харчування, у тому числі базисні дієти, особливості дієтичного харчування при різних захворюуваннях органів та систем, та технології...

Медкнига

Десять заповедей здорового питания

45грн

Тексты заповедей, представленные в этой книге, прошли испытание временем, несмотря на кажущееся бурное развитие диетологической науки. Они - как хорошее виноградное вино - чем старее, тем выдержанее. Их можно сравнить ещё с обручальным бабушкиным кольцом из старого комода: оправа потемнела, но камни продолжают излучать свой чудесный свет. Следование этим зап..

Університетська книга

Диетическое питание. В 2-х т.т. Т.1. Физиологические основы диетического питания

150грн

В первом томе изложены теоретические основы питания. Дана характеристика разных групп продуктов, их использования в диетическом питании, раскрыты особенности диетотерапии некоторых заболеваний в условиях санаторно-курортных учреждений и предприятий ресторанного хозяйства...

Університетська книга

Диетическое питание. В 2-х т.т. Т.2. Основы технологии производства и организации пот..

190грн

Рассмотрены особенности технологии производства продукции диетического питания на предприятиях ресторанного хозяйства, в том числе в оздоровительных санаторно-курортных учреждениях, дана характеристика оборудования и основы организации обслуживания на этих предприятиях...

Медкнига

Дието- и кинезитерапия

45грн

В издании отображены современные достижения медицины в области дието- и кинезитерапии (лечение движением). Речь идёт об основных комплексных факторах долгой, здоровой и счастливой жизни: рациональном питании (в т.ч. о методах реабилитации избы- точного веса) и различных формах физических нагрузок. Особое внимание уделено диетотерапии как средству профилактик..

ОНАХТ

Лікувально-профілактичні властивості харчових продуктів та основи дієтології

100грн

У підручнику розглянуті питання фізіологічних потреб людини в енергії та харчових речовинах, значення функціональних продуктів в забезпеченні оптимального харчування, використання лікувально-профілактичних властивостей харчових продуктів у різних видах харчування. Наведена інформація щодо фізіологічних властивостей, механізмів біологічної дії функціональних ..

Кондор

Мікробіологія та фізіологія харчування

220грн

В навчальному посібнику наведені морфологічні та фізіологічні особливості мікроорганізмів, їх роль у переробці продуктів харчування. Визначено основні принципи фізіології харчування...

ДеЛи

Микро- и макроэлементы в питании

435грн

Книга посвящена роли микро- и макроэлементов в организме человека. Рассмотрены вопросы о содержании минеральных веществ в продуктах питания, а также об их влиянии на здоровье человека...

Форум

Микробиология, физиология питания, санитария

100грн

Учебник предназначен для изучения предмета "Микробиология, физиология питания, санитария" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Технология продукции общественного питания". Рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав белков, жиров, углеводов и их пищевая ценность, энергетическая ценность пищи и эне..

Світ книг

Нутриціологія

280грн

У навчальному посібнику викладено теоретичні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життєдіяльності людини, значення білків, ліпідів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин у харчуванні людини, наслідки нестачі та надлишку харчових речовин у раціонах, харчова та біологічна цінність продуктів, роль генетично-модифікованих продуктів та продукт..

Медкнига

Ожирение: профилактика и лечение

50грн

Книга содержит обзор причин ожирения и способов борьбы с этим недугом. Она поможет каждому человеку, имеющему склонность к полноте или уже страдающему ожирением, выбрать наиболее приемлемый способ питания и подходящую физическую нагрузку. Книга станет консультантом по интересующим вас вопросам, поможет определить ваш оптимальный вес, достичь его и поддержива..

Харків

Оздоровче харчування

400грн

Розглянуто сучасні проблеми харчування людини, надано характеристику та властивості функціональних інгредієнтів, особливості конструювання оздоровчих харчових продуктів, напрями розробки технологій приготування страв оздоровчого харчування...

Кондор

Основи фізіології та гігієни харчування

375грн

 У підручнику розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компо­нентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва  продуктів харчування та складання раціонів харчування для різних груп населення.Підручник призначений для студентів, які н..

НУХТ

Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок

250грн

..

Инфра-М

Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях пр..

350грн

Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, а также для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «П..