(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Холодильні технології

Університетська книга

Основи холодильних технологій

215 грн

У посібнику викладено основи холодильних технологій у переробній промисловості для обробки, переробки та зберігання сировини і продукції рослинного та тваринного походження. Наведено основні способи отримання та використання штучного холоду на різних стадіях технологічного процесу. Висвітлено сутність термодинамічних процесів і оборотних колових циклів холод..

Фенікс

Перспективы применения нанотехнологий в холодильной технике. Часть 1. Теплофизические..

290 грн

В монографии приведены полученные в последние годы на кафедре теплофизики и прикладной экологии Одесской национальной академии пищевых технологий результаты экспериментально-расчетных исследований теплофизических свойств различных нанофлюидов, перспективных для применения в холодильной технике. Наряду с экспериментальной информацией о вязкости, теплопроводно..

Лань

Теплонасосные установки в отраслях агропромышленного комплекса (Електронна книга)

300 грн

В учебнике приводятся сведения об истории создания и развития тепловых насосов и кондиционирования воздуха, термодинамических основ тепловых насосов, а также систематизированные результаты теоретических и экспериментальных исследований по энергосбережению в технологических процессах производства и хранения пищевой продукции в различных отраслях агропромышлен..

Ліра-К

Теплохолодотехніка

430 грн

Викладені основні положення технічної термодинаміки та теорії теплообміну,подано відомості про енергетичні установки та використання холодильних установок і технологій в промисловості. Розрахований на студентів вищих технічних навчальних закладів нетеплоенергетичних спеціальностей...

Фенікс

Термодинамические свойства смесей гидрофторуглеродов и природных хладагентов

260 грн

Составлены уравнения состояния смесей гидрофторуглеродов и природных хладагентов на основании экспериментальных p,ρ,T,x- и p,T,x-данных, а также на базе данных об изохорной теплоёмкости. Выполнено сопоставление рассчитанных значений плотности и изохорной теплоёмкости с экспериментальными и рассчитаны таблицы термодинамических свойств.Для специалистов по холо..

Основа

Устройство, ремонт и обслуживание холодильного оборудования

135 грн

Рассмотрены основные процессы холодильной технологии, приведена классификация холодильных предприятий и основных видов холодильного транспорта как звеньев непрерывной холодильной цепи. Освещены вопросы проектирования и расчета блоков холодильных камер предприятий торговли и питания. Показаны физические принципы получения искусственного холода и основные холо..

Elsevier

Холодильні технології, кондиціонування і теплові насоси

4070 грн

Refrigeration, Air Conditioning and Heat Pumps, Fifth Edition, provides a comprehensive introduction to the principles and practice of refrigeration. Clear and comprehensive, it is suitable for both trainee and professional HVAC engineers, with a straightforward approach that also helps inexperienced readers gain a comprehensive introduction to the fundament..

Фенікс

Холодильні установки та їх інноваційні цикли

760 грн

У монографії розглянуті питання, пов’язані з побудовою циклів холодильних установок, що забезпечують високу ефективність їх використання. Наведені принципи вдосконалення термодинамічних циклів холодильних установок, що дозволяють суттєво ПІДВИЩИТИ ефективність їх роботи. Розглянуте також основне і допоміжне устаткування суднових холодильних установок, теплов..

Світ книг

Холодильне обладнання

950 грн

Розглянуто сучасне холодильне обладнання, що використовується у сфері виробництва та продажу продуктів харчування. Висвітлені питання практичного застосування холодильного обладнання, яке знайшло найбільш широке розповсюдження на підприємствах торгівлі, готельно-ресторанного бізнесу, харчової та переробної індустрії. Розглянуто його номенклатуру, конструкцію..

CRC Press

Air Conditioning and Refrigeration Engineering

2496 грн

An air conditioning system consists of components and equipment arranged in sequential order to control and maintain an indoor environment. The goal is to provide a healthy and comfortable climate with acceptable air quality while being energy efficient and cost effective. Air Conditioning and Refrigeration Engineering covers all types of systems from instit..

WILEY

Frozen Desserts

2496 грн

It is essential for any serious pastry chef to have a comprehensive knowledge of frozen dessert production, and this book provides all the basic information a pastry professional needs. Introductory chapters include the history and evolution of frozen desserts; ingredients including dairy products, sugars, stabilizers, emulsifiers, fruits, and flavors; ..

McGrawHill

HVAC And Refrigeration Preventive Maintenance

2912 грн

In this practical resource, a veteran service and repair professional with decades of hands-on experience walks you through the preventive maintenance process for residential and commercial HVAC and refrigeration systems. You’ll learn how to inspect, adjust, clean, and test your products to ensure that they run efficiently and have a long service life.Ideal ..

CRC Press

Operations in Food Refrigeration

2860 грн

The final quality of a food product is impacted heavily by preservation technologies, such as chilling, freezing, and freeze-drying, as well as the numerous pretreatments that are routinely applied to foods. Adequate design and implementation of each of these treatments are critical to ensuring the integrity of the final food product, the productivity of the..

Мелітополь

Лабораторний практикум з холодильного устаткування

156 грн

Посібник рекомендований для студентів навчальних закладів для використання у навчальному процесі з підготовки спеціальності "Обладнання переробних і харчових виробництв", дисципліни "Холодильне устаткування"..

Мелітополь

Оптимізація технології заморожування плодоовочевої продукції

156 грн

Монографія розрахована на широке коло фахівців, наукових співробітників та здобувачів вищої освіти, які вивчають технологію зберігання плодоовочевої продукції...

WILEY

Охолодження та заморожування морепродуктів (Seafood Chilling, Refrigeration and Freez..

5500 грн

Fish and seafood are highly perishable, and must be preserved immediately after being caught or harvested. It is very important both to preserving its quality and to ensure that it does not pose any risks to human health upon consumption. Chilling, refrigeration and freezing are the major preservation methods used with seafood and fish products, all three pr..

Фенікс

Промежуточные теплоносители и хладоносители

187 грн

Представлен обширный информационный материал по свойствам теплотехнических жидкостей, которые широко используются в качестве промежуточных тепло-хладоносителей для систем холодоснабжения. теплоснабжения, нетрадиционной энергетики и технологических систем различного назначения.Справочный материал предназначен для инженерного персонала, занимающегося проектиро..

Новий світ-2000

Холодильне обладнання підприємств харчової промисловості

260 грн

Розглянуто цикли, схеми і конструкції холодильних машин і установок, які використовуються при низькотемпературній обробці і зберіганні харчових продуктів і сировини, в обємі необхідному для інженера-механіка харчової промисловості. Детально розглянуті питання практичного використання штучного холоду в інженерній практиці. Наведені останні досягнення в област..

Новий світ-2000

Холодильное оборудование предприятий пищевой промышленности

312 грн

Рассмотрены циклы, схемы и конструкции холодильных машин и установок, которые используются при низкотемпературной обработке и хранении пищевых продуктов в объеме, необходимом для инженера-механика пищевой промышленности. Приведены последние достижения в области повышения экологической безопасности Украины в свете Монреальского и Киотского протоколов МИХ и св..

Моркнига

Автоматизація суднових холодильних установок

286 грн

Изложены основные теоретические вопросы, отражающие принципы построения, управления и контроля объектов автоматизации, входящих в состав холодильной установки рыбопромысловых судов. Рассмотрены вопросы математического моделирования, аппаратной и аппаратно-программной реализации систем управления и контроля на базе промышленных микропроцессорных контроллеров...

Профессия

Автоматизация холодильных установок и систем кондиционирования воздуха

780 грн

В книге последовательно изложены общие принципы автоматизации холодильных установок и систем кондиционирования воздуха, приведены многочисленные функциональные схемы автоматического управления холодильными процессами. Рассмотрены как широко распространенные, так и малоизвестные современные приборы автоматизации, их устройство, особенности эксплуатации и монт..

Профессия

Замороженные пищевые продукты

1269 грн

Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам. В соответствующих разделах приведены рекомендации ведущих специалистов по обеспечению качества продуктов в условиях холодильного ..

Политехника

Монтаж холодильных установок

104 грн

В книге последовательно описаны процессы монтажа и пусконаладочных работ для холодильной техники. Приведен перечень инструмента, применяемого для этих целей, и методы работы с ним. Предназначена для студентов старших курсов «холодильных» вузов, молодых инженеров и монтажников холодильного оборудования...

Профессия

Охлажденные и замороженные продукты: научные основы и технологии

1404 грн

Предлагаемая читателям книга представляет собой незаменимое руководство по многим важным аспектам, необходимым для обеспечения потребителя продуктами самого высокого качества, а также знакомит с текущими изменениями в нормативных и правовых актах разных стран. Сохранность и безопасность охлажденных пищевых продуктов зависит от многих факторов. В книге четко ..

Показано з 1 по 24 із 33 (2 сторінок)