(067) 443-93-97, (044) 412-27-01

Холодильні технології

CRC Press

Operations in Food Refrigeration

2750грн

The final quality of a food product is impacted heavily by preservation technologies, such as chilling, freezing, and freeze-drying, as well as the numerous pretreatments that are routinely applied to foods. Adequate design and implementation of each of these treatments are critical to ensuring the integrity of the final food product, the productivity of the..

WILEY

Seafood Chilling, Refrigeration and Freezing: Science and Technology

3900грн

Fish and seafood are highly perishable, and must be preserved immediately after being caught or harvested. It is very important both to preserving its quality and to ensure that it does not pose any risks to human health upon consumption. Chilling, refrigeration and freezing are the major preservation methods used with seafood and fish products, all three pr..

Моркнига

Автоматизация судовых холодильных установок

175грн

Изложены основные теоретические вопросы, отражающие принципы построения, управления и контроля объектов автоматизации, входящих в состав холодильной установки рыбопромысловых судов. Рассмотрены вопросы математического моделирования, аппаратной и аппаратно-программной реализации систем управления и контроля на базе промышленных микропроцессорных контроллеров...

Профессия

Автоматизация холодильных установок и систем кондиционирования воздуха

660грн

В книге последовательно изложены общие принципы автоматизации холодильных установок и систем кондиционирования воздуха, приведены многочисленные функциональные схемы автоматического управления холодильными процессами. Рассмотрены как широко распространенные, так и малоизвестные современные приборы автоматизации, их устройство, особенности эксплуатации и монт..

Профессия

Замороженные пищевые продукты

1020грн

Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам. В соответствующих разделах приведены рекомендации ведущих специалистов по обеспечению качества продуктов в условиях холодильного ..

Политехника

Монтаж холодильных установок

100грн

В книге последовательно описаны процессы монтажа и пусконаладочных работ для холодильной техники. Приведен перечень инструмента, применяемого для этих целей, и методы работы с ним. Предназначена для студентов старших курсов «холодильных» вузов, молодых инженеров и монтажников холодильного оборудования...

Профессия

Охлажденные и замороженные продукты: научные основы и технологии

900грн

Предлагаемая читателям книга представляет собой незаменимое руководство по многим важным аспектам, необходимым для обеспечения потребителя продуктами самого высокого качества, а также знакомит с текущими изменениями в нормативных и правовых актах разных стран. Сохранность и безопасность охлажденных пищевых продуктов зависит от многих факторов. В книге четко ..

Профессия

Практикум по холодильным установкам

490грн

Рассмотрены основные задачи, решаемые при проектировании и эксплуатации холодильных установок. Приведены примеры расчета и выбора холодильного оборудования, трубопроводов, а также анализа эффективности работы холодильных установок и оценки уровня безопасности и надежности холодильного оборудования. Дан справочный материал...

ДеЛи

Проектирование и сервис холодильных систем

540грн

В учебном пособии для проектирования холодильных систем рассмотрены методы регулирования производительности и рабочих параметров различных типов компрессоров. Представлены схемы регулирования составных элементов холодильных систем. Рассмотрена эксплуатация приборов охлаждения и способов их оттайки. Приведены системы охлаждения искусственных катков, морозильн..

Евроклимат

Руководство по обслуживанию холодильных установок для кондиционирования воздуха

450грн

Уже в течении пяти лет компания ЕВРОКЛИМАТ выпускает издания для профессионалов, объединенных серией "Библиотека климатехника". Книга Антонио Бриганти "Руководство по техническому обслуживанию холодильных установок и установок кондиционирования воздуха", представленная компанией ЕВРОКЛИМАТ на выставке SHK-2004 - уже пятое по счету издание в этой серии. Эта к..

Евроклимат

Руководство по устранению неисправностей в оборудовании для кондиционирования воздуха..

300грн

Эта книга является лучшим справочным руководством для инженеров и техников, которые работают с холодильным оборудованием и кондиционерами. Руководство составлено с учетом современных технологий. Книга дает возможность специалистам отрасли освоить наиболее полный спектр возможностей в области диагностики оборудования и, конечно, его эффективного ремонта. Спра..

Лань

Теплонасосные установки в отраслях агропромышленного комплекса

600грн

В учебнике приводятся сведения об истории создания и развития тепловых насосов и кондиционирования воздуха, термодинамических основ тепловых насосов, а также систематизированные результаты теоретических и экспериментальных исследований по энергосбережению в технологических процессах производства и хранения пищевой продукции в различных отраслях агропромышлен..

Ліра-К

Теплохолодотехніка

375грн

Викладені основні положення технічної термодинаміки та теорії теплообміну,подано відомості про енергетичні установки та використання холодильних установок і технологій в промисловості. Розрахований на студентів вищих технічних навчальних закладів нетеплоенергетичних спеціальностей...

Профессия

Термостаты и охладители в технологических процессах. Конструкции, выбор, применение

720грн

В практическом руководстве рассмотрены современные способы и виды контроля температуры с помощью жидких сред, применяемые на полимерных, пищевых, бумажных и других производствах. В книге описаны принципы работы блоков охлаждения, устройств для измерения и регулирования температуры, приведены рекомендации по выбору необходимого оборудования. Уникальность этог..

Основа

Устройство, ремонт и обслуживание холодильного оборудования

50грн

Рассмотрены основные процессы холодильной технологии, приведена классификация холодильных предприятий и основных видов холодильного транспорта как звеньев непрерывной холодильной цепи. Освещены вопросы проектирования и расчета блоков холодильных камер предприятий торговли и питания. Показаны физические принципы получения искусственного холода и основные холо..

Новий світ-2000

Холодильне обладнання підприємств харчової промисловості

200грн

Розглянуто цикли, схеми і конструкції холодильних машин і установок, які використовуються при низькотемпературній обробці і зберіганні харчових продуктів і сировини, в обємі необхідному для інженера-механіка харчової промисловості. Детально розглянуті питання практичного використання штучного холоду в інженерній практиці. Наведені останні досягнення в област..

Новий світ-2000

Холодильное оборудование предприятий пищевой промышленности

250грн

Рассмотрены циклы, схемы и конструкции холодильных машин и установок, которые используются при низкотемпературной обработке и хранении пищевых продуктов в объеме, необходимом для инженера-механика пищевой промышленности. Приведены последние достижения в области повышения экологической безопасности Украины в свете Монреальского и Киотского протоколов МИХ и св..

Политехника

Холодильные машины

200грн

В учебнике изложены теоретические основы, расчет, сведения о свойствах и регулировании рабочих веществ холодильных машин: парокомпрессорных, газовых, теплоиспользующих, термоэлектрических, а также основы термогазодинамики в холодильных компрессорах и расширительных машинах. Рассмотрены конструкции, устройство и рабочие про-цессы холодильных компрессоров объе..

Политехника

Холодильные установки

155грн

В учебнике рассмотрены основные положения проектирования, монтажа и эксплуатации торговых и промышленных холодильных установок. Приведены энергосберегающие технологии и методы повышения эффективности работы холодильных установок. Изложены методы расчета изоляции объектов, теплопритоков в охлаждаемые объекты и холодильного оборудования. Учебник предназначен д..

ДеЛи

Энергоресурсосберегающие холодильные технологии переработки и хранения луковых овощей

365грн

В монографии приведены сведения по химическому составу луковых овощей. Рассмотрены особенности работы машин для переработки луковых овощей и даны их технические характеристики. Описаны способы холодильного хранения, в том числе в регулируемой газовой среде, и производства замороженных луковых овощей. Рассмотрены перспективные направления применения электрофи..

ДеЛи

Энергосберегающие холодильные технологии транспортировки, хранения и дозаривания фрук..

365грн

В монографии рассмотрен вопрос транспортировки бананов рефрижераторным транспортом (морским, железнодорожном, автомобильном и контейнерами). Представлены направления по применению энергосберегающих холодильных технологий при обработке холодильных камер, холодильном хранении и дозаривании фруктов. Особое внимание уделено получению озоно-воздушных смесей и озо..

Показано з 1 по 21 із 21 (1 сторінок)