У підручнику викладені основні положення, що стосуються будови, хімічного складу та властивостей зерна. Наведено матеріал щодо основних процесів, які протікають в зерновій масі в післязбиральний період та при тривалому зберіганні, а також описано вплив різних складових зернової маси (домішки, мікроорганізми, шкідники хлібних запасів) на її стійкість. Особлив..

ДеЛи

Современная техника и технология производства муки

470грн

Приведены современные направления развития техники и технологии производства муки. Рассмотрены устройство, принцип действия, наладка и регулирование технологических машин. Описаны технологические процессы подготовки зерна к помолу и его размола...

КНТЕУ

Товарознавство. Харчові продукти. Зерноборошняні товари

90грн

Олді+

Шкідники запасів продукції рослинництва і тваринництва

320грн

У навчальному посібнику висвітлено 100 видів організмів – основних шкідників запасів продукції рослинництва і тваринництва, які є представниками класів: Комахи, Павукоподібні, Птахи, Ссавці. Приведено детальний опис їх морфології і біології розвитку та заходи захисту від них. Опис кожного виду супроводжується фотографічним матеріалом.Матеріали можуть бути ви..

Рекомендації із застосування біостимуляторів - добрив нового покоління в технологіях ..

Івано-Франківськ

Англо-русский словарь по послеуборочной обработке зерна и подготовке семян

600грн

Словарь включает около 35000 терминов, отражающих современное состояние языка машинных систем зерновой индустрии и семенной промышленности.Представлены термины по всему комплексу механизмов, машин и технологических процессов послеуборочной обработки зерна и подготовки семян сельскохозяйственных культур, а также биологическим и физическим свойствам зерновых и..

WILEY

Drying and Storage of Cereal Grains

5100грн

Finite Element Analysis and Computational Fluid Dynamics have been introduced in modelling and simulation of drying and storage systems, these techniques are expected to dominate the future research and development of drying and storages, and should reduce losses and improve the quality of agricultural products, enhancing food security globally.Drying and St..

Олді+

Технологічне обладнання борошномельних і круп'яних підприємств

815грн

В підручнику розглянуте технологічне обладнання борошномельних і круп’- яних підприємств у послідовності, передбаченій навчальною програмою курса«Технологічне обладнання галузі».Наведені призначення, області застосування, класифікація, принцип дії, теоре- тичні основи робочог..

Лань

Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника

250грн

В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся воп..

Гиорд

Малая мукомольная мельница

40грн

В книге приводится описание строения и свойств зерна пшеницы и ржи, рассмотрены принципы работы основного оборудования для производства муки, даны сведения по организации технологического процесса помола. Брошюра предназначена для мельников, не имеющих специального образования, но желающих эксплуатировать мельницу на высоком техническом уровне...

Гиорд

Элеваторы, склады, зерносушилки

125грн

Данная книга написана с учетом огромного опыта специалистов и на основе научных исследований. Здесь подробно изложены технологии по закладке и хранению зерна, даны инженерные выкладки по приему зерна с различных транспортеров, рассмотрены основы работы со спецоборудованием. В специальных разделах изучаются темы посвященные устранению пыли и работе вентиляцио..

ДеЛи

Функциональные зернопродукты

130грн

Приведены общие сведения о зерне и продуктах его переработки, их пищевой ценности и лечебно-профилактических свойствах, требованиях безопасности, порядке сертификации. Рассмотрены основные процессы и операции производства функциональных зернопродуктов быстрого приготовления в условиях малых и средних предприятий, в частности высокотемпературная микронизация ..

ДеЛи

Физические свойства зерна и продуктов его переработки

335грн

В книге рассмотрены физические свойства и характеристики зерна и зернопродуктов, которые во многом определяют методы воздействия и их результаты в процессе переработки...

Лань

Технология элеваторной промышленности

490грн

Изложены базовые материалы, позволяющие сформировать достаточные знания о технологиях элеваторной промышленности, устройстве основных типов зернохранилищ, свойствах зерновой массы как сыпучем материале, методах оперативного расчета зернохранилищ, автоматизации и механизации производственных процессов, управлении технологическими процессами, эксплуатации пред..

Лань

Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукц..

640грн

Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и предпродажной подготовки растениеводческой продукции и сочных раститель..

Инфра-М

Технология мукомольного производства

380грн

Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки...

ДеЛи

Технология муки. Практический курс

225грн

В книге изложены научные основы технологии муки и краткая история ее развития. Рассмотрены различные свойства зерна как объекта переработки, определяющие его поведение в условиях современной технологии подготовки и размола в муку высокого качества. Приведены технологические схемы и режимы ведения процессов и операций на современных мельницах, включая и малог..

ДеЛи

Технология и организация хранения зерна

1200грн

В учебнике коротко показано положение России как одной из ведущих зерновых держав, приведены основные сведения о зерновых, зернобобовых и масличных культурах, производимых в стране, их характеристика и свойства как объектов хранения и обработки. Изложены основные технологии и производственные процессы обработки и хранения зерна. Впервые в учебник включены св..

ДеЛи

Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп

300грн

В книге рассмотрены основные процессы подготовки и переработки зерна крупяных культур в крупу. Изложены особенности технологических операций, даны практические рекомендации по организации производства круп с использованием нового оборудования. Должное внимание уделено производству круп и обезжиренной муки из кукурузы, особенностям переработки гороха, сои, со..

ДеЛи

Технологическое оборудование и поточные линии предприятий по переработке зерна

950грн

Материал в учебнике изложен в непосредственной связи с программами общетеоретических, инженерных и специальных дисциплин: теоретической механики, теории машин и механизмов, расчетов и конструирования машин, теплотехники, электротехники, информатики, хранения зерна, технологии мукомольно-крупяного, комбикормового производства и элеваторно-складского хозяйства..

Олді+

Технологія та проектування елеваторів

320грн

У навчальному посібнику розглянуто принципи побудови технологічних схем, викладено основні засади проектування підприємств елеваторної промисловості, а також різні вимоги, які необхідно враховувати для якісного виконання дипломних і курсових проектів. Наведено методику розрахунку технологічного та транспортного обладнання, а також приклади розрахунку елевато..

ОНАХТ

Технологія круп'яного виробництва

200грн

Наведено технологічні властивості круп'яного зерна, асортимент, вихід круп'яної продукції. Розглянуто основні принципи побудови технологічних процесів підготовки і переробки зерна в крупи. Проаналізовано технології переробки окремих культур в крупи та технології виробництва спеціальних видів круп...

Одеса

Технологія зберігання та сушіння зерна: кількісно-якісний облік зерна

600грн

Наведено теоретичні основи, порядок проведення та оформлення документації з кількісно-якісного обліку зерна. Описи ведення обліку зерна на всіх етапах обробки від приймання до відпуску. Для студентів вищих навчальних закладів професійного спрямування "Харчова технологія та інженерія". Може бути корисним для магістрів, аспірантів та працівників промисловості,..

Київ

Технологія зберігання зерна з основами захисту від шкідників

150грн

Наведено відомості про хімічний склад та властивості зернової маси як об’єкта зберігання і переробки. Розглянуто технологічні заходи, режими і способи, що забезпечують зберігання зернових мас. Висвітлено контроль якості зерна і насіння. Викладено найпоширеніші види шкідників хлібних запасів основи захисту від них. Для студентів закладів освіти II—IV рівнів а..