У підручнику розглянуто основи теорії та технології сушіння зерна, техніку його сушіння, експлуатацію і ремонт зерносушарок, контроль та регулювання процесу сушіння зерна. Докладно описано конструкції сушарок, шляхи їх реконструкції з метою вдосконалення, тепловентиляційну та паливну системі, напрями автоматизації процесу сушіння. Висвітлено питання охорони праці, безпеки, екології, протипожежні заходи. Для студентів вищих закладів освіти, які навчаються за спеціальністю "Технологія зберігання і переробки зерна" та працівників зернової галузі.