Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Вода, напої
Кремний в воде. Гигиенические и медико-биологические аспекты
150грн
Монография посвящена характеристике кремния, широко распространенного в природе и являющегося неотъемлемым элементом биоты различных уровней организации. Представлены данные о содержании кремния в поверхностных, питьевых и минеральных водах Украины. Приведены различные точки зрения относительно биологической роли кремния в живой природе. Рассмотрены различны..
Ринок мінеральної води: потенціал, конкуренція, управління брендом
260грн
У монографії висвітлено потенціал розвитку ринку мінеральної води, теоретичні та практичні аспекти управління брендом на ринку мінеральної води, визначено сутність та показано роль системи стратегічного управління брендом у сучасному бізнесі. Проаналізовано маркетингові комунікації у системі управління брендом, визначено факторні детермінанти споживчого вибо..
Технологія вина
620грн
У підручнику «Технологія вина» наведена історія розвитку виноградарства й виноробства у світі, на Україні і в Криму. Приведена класифікація вин та їх біологічне значення в житті людини, а також основні поняття по дегустації всіх типів виноградних вин. Основна увага в підручнику приділена технології виноградного сусла, хімізму і механізму спиртового і яблучно..
Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и..
260грн
В настоящем издании впервые даны вместе требования международных стандартов Соdех Аlimentarius и Директив Европейского Союза к питьевой и минеральной воде. Книга дополнена сведениями о требованиях к качеству и безопасности питьевой и минеральной воды, установленных российскими санитарными нормативами и правилами, американскими правительственными и непр..
Wine and Cheese
960грн
• From tasting the greatest grapes to creating the perfect cheeseboard, this two volume collection is a definitive guide to the ever-changing character of cheese and wine• A fascinating world tour of wines, from Bordeaux to the Barossa Valley and a guide to the greatest grapes: tasting the top 12 varieties• From the vine to the glass: production techniques e..
Руководство по гигиене питьевой воды и питьевого водоснабжения
416грн
Рассмотрены основные положения гигиенической науки о влиянии водного фактора на здоровье человека, современная законодательно-правовая база питьевого водоснабжения в Российской Федерации и за рубежом, основы организации государственного надзора и производственного контроля в области питьевого водоснабжения, особенности водоснабжения предприятий пищевой промы..
Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков
749грн
В книге рассматриваются состав и свойства сырья для получения алкогольсодержащей продукции, его превращения при ее изготовлении. Рассмотрены материалы по крепким и слабоградусным напиткам, методам их анализа и способам обнаружения фальсификации, приведены технологические расчеты. Книга предназначена специалистам, работающим в области прои..
Фізико-хімічні основи процесів очищення води
395грн
Викладено основні відомості щодо характеристик якості води, фазово-дисперсного складу домішок у воді, еколого-гігієнічної класифікації природних водойм, вимог до якості води в залежності від галузі її використання. Розглянуто найбільш важливі методи очищення води від забруднень, такі як: коагуляція, флокуляція, флотація, адсорбція, іонний обмін, мембранні та..
Innovative Technologies in Beverage Processing
5564грн
An in-depth look at new and emerging technologies for non-alcoholic beverage manufacturingThe non-alcoholic beverage market is the fastest growing segment of the functional food industry worldwide. Consistent with beverage consumption trends generally, the demand among consumers of these products is for high-nutrient drinks made from natural, healthy ingredi..
Біохімія та біотехнологія води
125грн
У автомонографії наведено розгорнуті теоретичні положення й численні приклади практичних розробок автора та його співпрацівників у задекларованих раніше нових наукових напрямах «біотехнологія води» (2004 рік) та «біохімія води» (2006 рік); розглянуто біологічні аномалії води, біосинтез окремих молекул води, їхню роль у забезпеченні злагодженої роботи комплек..
Water Quality Concepts, Sampling, and Analyses
2548грн
As water quality becomes a leading concern for people and ecosystems worldwide, it must be properly assessed in order to protect water resources for current and future generations. Water Quality Concepts, Sampling, and Analyses supplies practical information for planning, conducting, or evaluating water quality monitoring programs. It presents the ..
Juicing, Smoothies and Blended Drinks
364грн
This title offers over 160 inspiring, irresistible recipes, from super-healthy fruit and vegetable tonics, to luxurious indulgent milkshakes and ice-cream floats. It features over 650 stunning colour photographs by leading photographer Gus Filgate. It presents essential information on juicing ingredients, both fruits and vegetables and also herbs, bases and ..
Научно-практические основы технологии бродильных производств
104грн
Рассматриваются вопросы физиологии дрожжей, приводятся принципы регуляции метаболизма у эукариотических клеток и растительных организмов. Даны биохимические основы обмена веществ в дрожжевой клетке - сбраживание сахара и метаболизм углеводов азотистых веществ, жиров и минеральных веществ. Объясняется влияние факторов внешней среды на рост и жизнедеятельность..
Wine Folly. Усе, що треба знати про вино
333грн
Скільки таємниць ховається у пляшці вина? Як з ним поводитися, подавати, декантувати, дегустувати, а з чим найкраще смакувати? Як залежить смак від клімату країни? Скільки відтінків кольорів і смаків приховує вино? І чи знали ви, що Совіньйон Блан може пахнути свіжоскошеною травою і чому в Шардоне з’являються нотки вершкового масла? Про все це у книжці «Win..
Виноградные вина в жизни человека
120грн
В книге кратко описана история виноделия мира, современное состояние и тенденции его развития в Европе и странах Нового Света.Проанализированы состояние виноградарства и виноделия в России и Украине и направления его развития в перспективе. Приведены новые направления в производстве вин с ипользованием биодинамических и биологических методов выращивания вино..
Смак пива
333грн
Традиція варити пиво поширена майже в усьому світі, адже воно, за єгипетською легендою, врятувало світ. Цей напій можна смакувати і в спекотний літній полудень, і в холодну зимову пору, головне — уміти правильно обрати сорт пива та вдало підібрати до нього відповідну страву. Ця книжка є справжнім дарунком і для досвідчених поціновувачів пінного хмільного нап..
Упаковка для харчових продуктів та напоїв
312грн
Ця книга відкриває чарівний світ упаковки для найбільш вживаної продукції – харчових продуктів та напоїв. Кожен з нас по кілька разів на день стикається з такою упаковкою, бо потрібно вибрати та закупити продукти в супермаркеті, приготувати улюблені страви на своїй кухні, поснідати та повечеряти, а в обідню перерву скористатися стравами швидкого харчува..
Water Resource Management Issues
4368грн
Drinking Water Safety: Basic Principles and Applications, examines the technical and scientific, as well as regulatory, ethical, and emerging issues of pollution prevention, sustainability and optimization for the production and management of safe drinking water in order to cope with environmental pollution, population growth, increasing demand, terrorist th..
Експертиза алкогольних напоїв і тютюнових виробів. Лабораторний практикум
125грн
Практикум складається з п'яти лабораторних робіт. Метою є закріплення теоретичних знань здобутих студентами на лекціях та у процесі самостійної підготовки, опанування специфіки експертизи кількості та якості алкогольних напоїв та тютюнових виробів вітчизняного та зарубіжного виробництва в митних цілях та документального оформлення результатів експертизи...
Основи проектування водопідготовки ТЕЦ і котелень харчових підприємств
90грн
Викладено питання проектування і експлуатації водопідготовчих установок для парових котлів низького і середнього тиску та водогрійних котлів. Розглянуто фізико-хімічні основи процесів обробки води, сучасні схеми водопідготовки, методики їх розрахунків і рекомендації щодо вибору раціональних схем. Наведено основні технічні і режимні характеристики вітчизняног..
Технология пивоварения
598грн
В данном пособии рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-техн..
Экспертиза питьевой воды. Качество и безопасность
764грн
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по проблеме качества и безопасности питьевой воды. Отдельные главы посвящены значению воды в питании человека, современным представлениям о составе, структуре и свойствах воды, способам и методам обеспечения ее контроля. Рассматриваются вопросы товароведения, экспертизы и сертификации...
Химия коньяка и бренди
1872грн
На современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов, коньячных спиртов, коньяков и бренди. Описаны химические и физико-химические процессы, происходящие при перегонке вина, выдержке коньячных спиртов и бренди, купаже и обработке коньяка. Исследованы превращения лигнина, включая образование ароматических альдегидов, экстракцию и окисле..
Функциональные напитки и напитки специального назначения
1352грн
При общем сокращении спроса на традиционные безалкогольные напитки одновременно растет спрос на напитки с заявленными свойствами их полезности для здоровья. В предлагаемой книге рассмотрены основные ингредиенты, методы составления рецептур и полезность для здоровья основных типов функциональных напитков и напитков специального назначения. Первая часть этой к..