Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Вода, напої
Інноваційні технології продуктів бродіння і виноробства
240 грн
Наведено узагальнену інформацію про сучасні інноваційні енерго- та ресурсозберігальні технології солоду, пива, дріжджів, вина, алкогольних і безалкогольних напоїв. Значну увагу приділено комплексному переробленню сировини, використанню нетрадиційної сировини для розширення асортименту та підвищення якості товарної продукції. Розглянуто питання щодо зменшення..
Вода и водно-обусловленные инфекции
290 грн
Монография посвящена актуальной проблеме эпидемиологической безопасности питьевой воды. В книге рассказывается об основных аспектах биологической контаминации воды и ее взаимосвязи с инфекционной заболеваемостью населения с учетом мнения ведущих исследователей и экспертов ВОЗ. Представлены результаты собственных исследований. Обоснована необходимость адекват..
Вода. Контроль химической, бактериальной и радиационной безопасности по международным..
2350 грн
Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества воды. В четвертом издании по сравнению с предыдущими (1-е издание, 1992 г., 2-е издание, 1995 г., 3-е издание, 2000 г.) значительно переработаны все разделы книги, введены новые главы и приложения. В книге даны международные нор..
Дріжджі: Практичний посібник із бродіння пива (Yeast: Beer Fermentation)
990 грн
This is a resource for brewers of all experience levels. The authors adeptly cover yeast selection, storage and handling of yeast cultures, how to culture yeast and the art of rinsing/washing yeast cultures. Sections on how to set up a yeast lab, the basics of fermentation science and how it affects your beer, plus step-by-step procedures, equipment lists an..
Дрожжи бродильных производств (Електронна книга)
110 грн
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Оно такж..
Контроль якості розливного пива
1100 грн
Delicious draught beer is a true delight, but the key challenge is ensuring that beer arrives to the consumer with all the freshness and flavor the brewer intended. In an ongoing effort to improve the quality of beer served at retail, the Brewers Association (BA) Draught Beer Quality Committee introduces the updated and revised fourth edition of the Draught ..
Кремний в воде. Гигиенические и медико-биологические аспекты
290 грн
Монография посвящена характеристике кремния, широко распространенного в природе и являющегося неотъемлемым элементом биоты различных уровней организации. Представлены данные о содержании кремния в поверхностных, питьевых и минеральных водах Украины. Приведены различные точки зрения относительно биологической роли кремния в живой природе. Рассмотрены различны..
Мое водолечение
170 грн
Применение воды с профилактической и лечебной целями восходит истоками к временам глубокой старины (Ассирия, Вавилон, Древний Египет). В античном мире общепринятым средством поддержания бодрого состояния тела и духа были знаменитые ""римские бани"". Научное обоснование водолечения находим в трудах отца медицины Гиппократа. Система водолечения С. Кнейпа, прио..
Наукові основи технології солоду і пива
5500 грн
Applied Malting and Brewing Science The landmark guide to malting and brewing science is available in English for the first time Humans have been producing fermented beverages for at least ten thousand years. Chief among them is beer, which has arguably never been more popular than it is at this point in history. The United States alone boasts more than 9,50..
Основи проектування водопідготовки ТЕЦ і котелень харчових підприємств
90 грн
Викладено питання проектування і експлуатації водопідготовчих установок для парових котлів низького і середнього тиску та водогрійних котлів. Розглянуто фізико-хімічні основи процесів обробки води, сучасні схеми водопідготовки, методики їх розрахунків і рекомендації щодо вибору раціональних схем. Наведено основні технічні і режимні характеристики вітчизняног..
Очищення природної води на пінополістирольних фільтрах
105 грн
В монографії розглядаються питання очищення природних вод від завислих речовин, кольоровості, заліза за технологічними схемами з пінополістирольними фільтрами при підготовці води для цілей господарсько-питного водопостачання. Розглянуті основні теоретичні положення очищення води в плаваючій засипці та її промивання, наведені результати багаторічних досліджен..
Пиво: мистецтво та наука пивоваріння
1375 грн
Despite competition from an ever-growing range of alternative adult beverages, beer remains a vastly important beverage globally. There is a huge diversity of beer styles, drinks suited not only to refreshment and delight in themselves, but also to suit any drinking occasion, including alongside food of all types. There is nutritional value in beer and evide..
Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и..
260 грн
В настоящем издании впервые даны вместе требования международных стандартов Соdех Аlimentarius и Директив Европейского Союза к питьевой и минеральной воде. Книга дополнена сведениями о требованиях к качеству и безопасности питьевой и минеральной воды, установленных российскими санитарными нормативами и правилами, американскими правительственными и непр..
Правила охорони праці для виноробного виробництва
130 грн
Ці Правила поширюються на всіх суб'єктів господарювання незалежно від форм власності та організаційно-правової форми, які здійснюють діяльність з виробництва виноградних та інших плодово-ягідних вин. Ці Правила встановлюють вимоги до охорони праці під час виробництва виноградних та інших плодово-ягідних вин та є обов'язковими для виконання працівниками та ро..
Правила охорони праці для працівників виробництва солоду, пива та безалкогольних напо..
80 грн
Правила поширюються на всіх суб’єктів господарювання незалежно від форм власності та організаційно-правової форми, які здійснюють діяльність, пов’язану з виробництвом солоду, пива, безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, мінеральних та питних вод. Остання редакція: прийняття від 18.04.2017 Набрання чинності відбулось 16.06.2017 Включений до Покажчика НПАО..
Пшеничне пиво (Brewing with Wheat)
850 грн
Author Stan Hieronymus visits the ancestral homes of the world's most interesting styles—Hoegaarden, Kelheim, Leipzig, Berlin and even Portland, Oregon—to sort myth from fact and find out how the beers are made today.Complete with brewing details and recipes for even the most curious brewer and answers to compelling questions such as "Why is my beer cloudy?"..
Соки, смузі та змішані напої (Juicing, Smoothies and Blended Drinks)
370 грн
This title offers over 160 inspiring, irresistible recipes, from super-healthy fruit and vegetable tonics, to luxurious indulgent milkshakes and ice-cream floats. It features over 650 stunning colour photographs by leading photographer Gus Filgate. It presents essential information on juicing ingredients, both fruits and vegetables and also herbs, bases and ..
Солод: від поля до пивоварні (Malt)
880 грн
Often playing second fiddle to hops in the minds of craft beer drinkers, malt is the backbone of beer: “No barley, no beer.” Malt defines the color, flavor, body, and alcohol of beer and has been cultivated for nearly as long as agriculture has existed. In this book, author John Mallett explains why he feels a book on malt is necessary, taking the reader on ..
Спортивні напої (Sports Drinks)
2990 грн
Can sports drinks improve the way you play and exercise? Athletes-both competitive and recreational-turn to the consumption of sports drinks to optimize their performance. A volume in the Nutrition in Exercise and Sports Series, Sports Drinks: Basic Science and Practical Aspects provides a review of current knowledge on issues relating to the formulation and..
Субкритична екстракція біологічно активних речовин із виноградних вичавок
490 грн
Монографія містить результати досліджень інноваційних, екологічно безпечних методів екстрагування біологічно активних речовин із рослинної сировини реагентами, що перебувають у субкритичному стані. Розглянуто фізико-математичні моделі процесу екстрагування, обладнання, здійснено порівняльний аналіз процесу екстрагування біологічно активних речовин із ви..
Сучасний лагер: технології, процеси та рецепти (Modern Lager Beer)
1200 грн
The idea of crisp, pale lagers may have roots in 19th-century Bohemia, but lager beer is far older and richly complex. Since Pilsner beer took the world by storm, lager beer has become a household term and a commercial behemoth before taking root among homebrewers and craft brewers.Modern Lager Beer is an exploration of the world of lager beers, their histor..
Технологія вина
890 грн
У підручнику «Технологія вина» наведена історія розвитку виноградарства й виноробства у світі, на Україні і в Криму. Приведена класифікація вин та їх біологічне значення в житті людини, а також основні поняття по дегустації всіх типів виноградних вин. Основна увага в підручнику приділена технології виноградного сусла, хімізму і механізму спиртового і яблучно..
Технологія виробництва крафтового пива (Craft Beers Fortification, Processing, and Pr..
2750 грн
Beer is made up of various bioactive substances containing antioxidants and specific ingredients with potentially beneficial effects on the human body if consumed in moderation. During the production process, the addition of hops, cereals, and malt leads to an increased content of naturally occurring antioxidant compounds in beer, mainly phenolic compounds. ..
Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини
125 грн
Викладені основні теоретичні положення та обґрунтування технологічних процесів виробництва солоду, солодових екстактів і концентратів, екстрактів із лікарських рослин, безалкогольних та алкогольних напоїв, соків, морсів, настоїв, ароматичних спиртів тощо. Велика увага приділена актуальним проблемам, основним аспектам економіки та основам екології...