Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Вода, напої
Juicing, Smoothies and Blended Drinks
370 грн
This title offers over 160 inspiring, irresistible recipes, from super-healthy fruit and vegetable tonics, to luxurious indulgent milkshakes and ice-cream floats. It features over 650 stunning colour photographs by leading photographer Gus Filgate. It presents essential information on juicing ingredients, both fruits and vegetables and also herbs, bases and ..
Інноваційні технології продуктів бродіння і виноробства
240 грн
Наведено узагальнену інформацію про сучасні інноваційні енерго- та ресурсозберігальні технології солоду, пива, дріжджів, вина, алкогольних і безалкогольних напоїв. Значну увагу приділено комплексному переробленню сировини, використанню нетрадиційної сировини для розширення асортименту та підвищення якості товарної продукції. Розглянуто питання щодо зменшення..
Бутилированная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопас..
600 грн
В книге впервые даны вместе требования стандартов Codex Alimentarius, директив ЕС, законов США, норм СНГ к качеству питьевой и минеральной воды, а также требования стандартов ИСО 9000 и ХАССП к системам управления качеством и безопасностью на пищевом предприятии. Книга предназначена для производителей бутилированной воды...
Вода и водно-обусловленные инфекции
290 грн
Монография посвящена актуальной проблеме эпидемиологической безопасности питьевой воды. В книге рассказывается об основных аспектах биологической контаминации воды и ее взаимосвязи с инфекционной заболеваемостью населения с учетом мнения ведущих исследователей и экспертов ВОЗ. Представлены результаты собственных исследований. Обоснована необходимость адекват..
Вода. Контроль химической, бактериальной и радиационной безопасности по международным..
2350 грн
Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества воды. В четвертом издании по сравнению с предыдущими (1-е издание, 1992 г., 2-е издание, 1995 г., 3-е издание, 2000 г.) значительно переработаны все разделы книги, введены новые главы и приложения. В книге даны международные нор..
Дрожжи бродильных производств (Електронна книга)
110 грн
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Оно такж..
Кремний в воде. Гигиенические и медико-биологические аспекты
290 грн
Монография посвящена характеристике кремния, широко распространенного в природе и являющегося неотъемлемым элементом биоты различных уровней организации. Представлены данные о содержании кремния в поверхностных, питьевых и минеральных водах Украины. Приведены различные точки зрения относительно биологической роли кремния в живой природе. Рассмотрены различны..
Мое водолечение
170 грн
Применение воды с профилактической и лечебной целями восходит истоками к временам глубокой старины (Ассирия, Вавилон, Древний Египет). В античном мире общепринятым средством поддержания бодрого состояния тела и духа были знаменитые ""римские бани"". Научное обоснование водолечения находим в трудах отца медицины Гиппократа. Система водолечения С. Кнейпа, прио..
Основи проектування водопідготовки ТЕЦ і котелень харчових підприємств
90 грн
Викладено питання проектування і експлуатації водопідготовчих установок для парових котлів низького і середнього тиску та водогрійних котлів. Розглянуто фізико-хімічні основи процесів обробки води, сучасні схеми водопідготовки, методики їх розрахунків і рекомендації щодо вибору раціональних схем. Наведено основні технічні і режимні характеристики вітчизняног..
Очищення природної води на пінополістирольних фільтрах
105 грн
В монографії розглядаються питання очищення природних вод від завислих речовин, кольоровості, заліза за технологічними схемами з пінополістирольними фільтрами при підготовці води для цілей господарсько-питного водопостачання. Розглянуті основні теоретичні положення очищення води в плаваючій засипці та її промивання, наведені результати багаторічних досліджен..
Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и..
260 грн
В настоящем издании впервые даны вместе требования международных стандартов Соdех Аlimentarius и Директив Европейского Союза к питьевой и минеральной воде. Книга дополнена сведениями о требованиях к качеству и безопасности питьевой и минеральной воды, установленных российскими санитарными нормативами и правилами, американскими правительственными и непр..
Правила охорони праці для працівників виробництва солоду, пива та безалкогольних напо..
80 грн
Правила поширюються на всіх суб’єктів господарювання незалежно від форм власності та організаційно-правової форми, які здійснюють діяльність, пов’язану з виробництвом солоду, пива, безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, мінеральних та питних вод. Остання редакція: прийняття від 18.04.2017 Набрання чинності відбулось 16.06.2017 Включений до Покажчика НПАО..
Спортивні напої (Sports Drinks)
2990 грн
Can sports drinks improve the way you play and exercise? Athletes-both competitive and recreational-turn to the consumption of sports drinks to optimize their performance. A volume in the Nutrition in Exercise and Sports Series, Sports Drinks: Basic Science and Practical Aspects provides a review of current knowledge on issues relating to the formulation and..
Субкритична екстракція біологічно активних речовин із виноградних вичавок
490 грн
Монографія містить результати досліджень інноваційних, екологічно безпечних методів екстрагування біологічно активних речовин із рослинної сировини реагентами, що перебувають у субкритичному стані. Розглянуто фізико-математичні моделі процесу екстрагування, обладнання, здійснено порівняльний аналіз процесу екстрагування біологічно активних речовин із ви..
Технологія вина
890 грн
У підручнику «Технологія вина» наведена історія розвитку виноградарства й виноробства у світі, на Україні і в Криму. Приведена класифікація вин та їх біологічне значення в житті людини, а також основні поняття по дегустації всіх типів виноградних вин. Основна увага в підручнику приділена технології виноградного сусла, хімізму і механізму спиртового і яблучно..
Технологія виробництва крафтового пива (Craft Beers Fortification, Processing, and Pr..
2750 грн
Beer is made up of various bioactive substances containing antioxidants and specific ingredients with potentially beneficial effects on the human body if consumed in moderation. During the production process, the addition of hops, cereals, and malt leads to an increased content of naturally occurring antioxidant compounds in beer, mainly phenolic compounds. ..
Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини
125 грн
Викладені основні теоретичні положення та обґрунтування технологічних процесів виробництва солоду, солодових екстактів і концентратів, екстрактів із лікарських рослин, безалкогольних та алкогольних напоїв, соків, морсів, настоїв, ароматичних спиртів тощо. Велика увага приділена актуальним проблемам, основним аспектам економіки та основам екології...
Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв у задачах і прикладах
100 грн
Навчальний посібник містить технологічні розрахунки з виробництва, солоду, пива, квасу, безалкогольних напоїв, їхньої енергетичної та харчової цінності. Розрахунки подано у вигляді задач на основних стадіях технологічного процесу. Приділено увагу заощадженню сировини, раціональному використанню енергоресурсів й технологічної води. Подано методику і приклади ..
Технологія спирту, лікеро-горілчаних напоїв та дріжджів у задачах та прикладах
180 грн
Містить технологічні розрахунки з виробництва спирту, лікеро-горілчаних напоїв і дріжджів із застосуванням матеріало- та енергозбережних технологій. Розрахунки подано у вигляді задач на основних стадіях технологічного процесу. Значну увагу приділено технологічним процесам збільшення виходу основної продукції, поліпшенню її якості та зменшенню витрат води, ен..
Технохімічний контроль виробництва солоду, пива і безалкогольних напоїв
125 грн
У підручнику викладені методи визначення показників якості основної сировини, допоміжних матеріалів, напівфабрикатів, товарної продукції та відходів у виробництві солоду, пива і безалкогольних напоїв. Наведено методики приготування реактивів, приклади проведення розрахунків і довідкові матеріали. Для студентів і аспірантів вищих навчальних закладів, а також ..
Упаковка для харчових продуктів та напоїв
330 грн
Ця книга відкриває чарівний світ упаковки для найбільш вживаної продукції – харчових продуктів та напоїв. Кожен з нас по кілька разів на день стикається з такою упаковкою, бо потрібно вибрати та закупити продукти в супермаркеті, приготувати улюблені страви на своїй кухні, поснідати та повечеряти, а в обідню перерву скористатися стравами швидкого харчува..
Управління радіоактивністю в питній воді
150 грн
Рекомендації Всесвітньої організації охорони здоровʼя щодо якості питної води (WHO GDWQ) (WHO, 2017a) с основою для розробки національних правил і стандартів, а також стратегій управління ризиками для забезпечення безпечної питної води. Незважаючи на те, що вони включають вказівки щодо радіологічних аспектів питної води в ненадзвичайних ситуаціях див. Розділ..
Фінансово-правове регулювання виробництва та обігу алкогольної продукції в Україні
430 грн
В монографії досліджено теоретико-правові підходи до фінансово-правового регулювання виробництва та обігу алкогольної продукції, форми фінансово-правового регулювання виробництва та обігу алкогольної продукції, що безпосередньо та опосередковано спрямовані на формування дохідної частини бюджету.Отримані в результаті висновки дозволяють показати не лише окрем..