Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Зерно
Зерно. Лабораторні дослідження (Cereal Grains)
2990 грн
Emphasizing the essential principles underlying the preparation of cereal-based products and demonstrating the roles of ingredients, Cereal Grains: Laboratory Reference and Procedures Manual is a practical laboratory manual complementing the author’s text, Cereal Grains: Properties, Processing, and Nutritional Attributes. Organized so that readers progressiv..
Машини, агрегати та комплекси для післязбиральної обробки і зберігання зернових культ..
229 грн
У книзі наведено вимоги до машин для обробки і зберігання зернових культур та їх класифікацію. Розглянуто тенденції та прогноз розвитку машин цього призначення, а також техніко-технологічні характеристики і результати випробувань нової вітчизняної та зарубіжної техніки. Розраховано на фахівців та виробників сільськогосподарської продукції, сільськогосподарсь..
Англо-русский словарь по послеуборочной обработке зерна и подготовке семян
624 грн
Словарь включает около 35000 терминов, отражающих современное состояние языка машинных систем зерновой индустрии и семенной промышленности.Представлены термины по всему комплексу механизмов, машин и технологических процессов послеуборочной обработки зерна и подготовки семян сельскохозяйственных культур, а также биологическим и физическим свойствам зерновых и..
Аспирационные установки предприятий по хранению и переработке растительного сырья
520 грн
В пособии даны сведения по составу и классификации аспирационных установок, об основных свойствах производственной пыли и пылевоздушных смесей. Достаточно полно представлены мероприятия по предупреждению взрывов пылевоздушных смесей, а также требования к воздуху рабочей зоны и выбрасываемому в атмосферу. Лаконично, но в достаточном объеме даны теоретические ..
Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов
420 грн
Книга посвящена технике и технологии термообработки зерна, семян, круп и подобных сыпучих продуктов в потоке инфракрасного (ИК) излучения. Приведены результаты экспериментов, дающие представления о происходящих при этом физических и биохимических изменениях. Даны основы расчета оборудования и примеры применения высокотемпературной микронизации в технологичес..
Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов
104 грн
Эффективность работы современного мукомольного завода существенно зависит от состояния материально-технической базы и уровня её эксплуатации. В форме таблиц приведены типовые неисправности и неполадки в работе основного технологического оборудования, причины и рекомендации по их устранению, а также технологические схемы машин. Изложены требования безопасност..
Ефективність логістики зерна та продуктів його переробки
281 грн
Досліджено теоретичні положення та удосконалено понятійно-термінологічний апарат щодо сутності логістики, системного підходу до розгляду логістичних функцій та змісту поняття ефективності систем стосовно нових умов господарювання. Обґрунтовано методологічні підходи до вирішення проблеми підвищення ефективності логістичних систем з подальшою розробкою відпові..
Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам
1560 грн
Настоящая книга является справочным руководством по применению международных стандартов в области зерна и зернопродуктов. В справочнике приведены все современные требования к качеству зерновых, установленные Организацией по продовольствию ООН (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). В справочнике подробно приведены методы контроля и испытаний зе..
Зерноведение
860 грн
В учебнике дан анализ потребительских свойств зерна и санитарно-эпидемиологических показателей его безопасности. Подробно приведены показатели качества зерна, которые позволяют сделать вывод о схемах послеуборочной обработки, режимах хранения и пригодности зерна к переработке. Отдельная глава посвящена вопросам нормирования качества зерна. В частном зерновед..
Зерновые завтраки
0 грн
Рассмотрены основные технологии производства широкого спектра пищевых продуктов из зерна и круп – как быстрого приготовления, так и готовых к употреблению (воздушной кукурузы, мюсли, хлопьев, гранолы, фарины, зерновых смесей и т.п.). Приводится описание основных типов оборудования, используемого в процессе производства этих популярных пищевых продуктов и их ..
Исследование прочностных свойств зерновых материалов
468 грн
В пособии отражены механико-технологические основы измельчения зерна в процессе производства муки, которые увязаны с физико-механическими свойствами зерновых материалов. Наиболее полно рассмотрены материалы, касающиеся воздействия маятниковых поверхностей на процесс разрушения отдельных зерновок. Также описана разработанная программа для автоматизированного ..
Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов
655 грн
В книге изложены основные принципы оформления и ведения первичной документации количественно-качественного учета на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях. Приводятся конкретные примеры количественно-качественного учета операций с зерном, сырьем и готовой продукцией на хлебоприемных, мукомольных, крупяных и комбикормовых предприятиях с использова..
Комбикорма и их компоненты
702 грн
В книге рассматриваются физико-химические и биохимические характеристики компонентов комбикормов растительного и животного происхождения, продуктов микробиологического и химического синтеза, вторичного сырья пищевых производств, минеральных веществ, биологически активных соединений - витаминов, консервантов, антиоксидантов, микроэлементов, антибиотиков, ферм..
Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности
234 грн
Предпринята попытка обобщить информацию о выпускаемых комплектных зерноперерабатывающих установках малой мощности основных производителей стран СНГ, а также отдельных зарубежных фирм, занятых производством аналогичного оборудования...
Коэкструзионные продукты: новые подходы и перспективы
450 грн
Отражено современное состояние технологий и оборудования для производства коэкструзиооных продуктов. Особое внимание уделено вопросам создания и разработки новых технологий. Обоснован выбор рецептурных смесей, исследованы основные кинетические закономерности процесса коэкструзии, дано математическое описание течения начинки и зерновой оболочки. Изложены мето..
Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки
832 грн
В настоящем, 3 издании книги представлены различные виды приборов и оборудования отечественного и зарубежного производства, широко используемые лабораториями элеваторов, мукомольных, комбикормовых и хлебопекарных предприятий, а также новые появившиеся за последние пять лет, перспективные модели, предлагаемые приборостроительными фирмами и их торговыми предст..
Малая мукомольная мельница
42 грн
В книге приводится описание строения и свойств зерна пшеницы и ржи, рассмотрены принципы работы основного оборудования для производства муки, даны сведения по организации технологического процесса помола. Брошюра предназначена для мельников, не имеющих специального образования, но желающих эксплуатировать мельницу на высоком техническом уровне...
Моделирование и оптимизация технологических процессов зерноперерабатывающей и хлебопе..
177 грн
В учебном пособии рассмотрены математические методы и модели, позволяющие обрабатывать опытные данные и прогнозировать результаты в зерноперерабатывающей и хлебопекарной промышленности, а также способы их реализации в наиболее простых программных средствах, таких, как электронные таблицы Excel и Statgraphics. Все методы рассмотрены в простой и доступной для ..
Оборудование для производства муки, крупы и комбикормов. Справочник
874 грн
Новое издание справочника дополнено новыми видами оборудования, созданного в последние годы и получившего положительную оценку специалистов отрасли. Среди них пневмосепараторы, виброситовые сепараторы, обоечные и щеточные машины, вальцовые станки и дробилки, смесители, дозаторы и др. Включено оборудование для производства комбикормов, таким образом, охвачены..
Организация контроля качества зерна
442 грн
Представлены курс лекций и вопросы для самоконтроля, лабораторный практикум, рабочая тетрадь для выполнения практических работ, сборник задач для индивидуальной самостоятельной работы и примеры решения задач, рекомендации по подготовке рефератов, сборник производственных ситуаций и примеры решения различных ситуаций, варианты аудиторной контрольной работы дл..
Практикум оценки качества зерна и зернопродуктов
406 грн
В данном пособии излагаются стандартные методы определения качества зерна, семян, муки, крупы, комбикормов, приводятся примеры расчетов отдельных показателей качества и вопросы для контроля знаний студентов...
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
260 грн
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся воп..
Рекомендации по организации и ведению технологического процесса на мукомольных предпр..
520 грн
В книге изложены рекомендации, направленные на повышение эффективности организации и технологии мукомольного производства. Особое внимание уделено вопросам подготовки зерна к помолу с использованием новейшего оборудования. Для каждого вида помола приведены индивидуальные технологические схемы, которые в то же время обладают определенной гибкостью для произво..
Современная техника и технология производства муки
0 грн
Приведены современные направления развития техники и технологии производства муки. Рассмотрены устройство, принцип действия, наладка и регулирование технологических машин. Описаны технологические процессы подготовки зерна к помолу и его размола...