(067) 443-93-97, (073) 443-93-98, (050) 443-93-99

Коэкструзионные продукты: новые подходы и перспективы

  • 390грн
  • Автор: Остриков А.Н.
  • Видавництво: ДеЛи
  • Рік видання: 2009
  • Сторінок: 232
  • Склад: На замовлення
Отражено современное состояние технологий и оборудования для производства коэкструзиооных продуктов. Особое внимание уделено вопросам создания и разработки новых технологий. Обоснован выбор рецептурных смесей, исследованы основные кинетические закономерности процесса коэкструзии, дано математическое описание течения начинки и зерновой оболочки. Изложены методы оценки качества коэструдированных продуктов. Приводится описание новых видов оборудования, разработанных авторами, и способами их использования.
  • ISBN: 978-5-94343-195-1
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 215 мм
  • Вага: 300г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів