(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Сушіння та зберігання зерна

  • 575грн
  • Автор: Шаповаленко О.І.
  • Видавництво: Олді+
  • Рік видання: 2019
  • Сторінок: 396
  • Склад: В наявності

У підручнику викладені основні положення, що стосуються будови, хімічного складу та властивостей зерна. Наведено матеріал щодо основних процесів, які протікають в зерновій масі в післязбиральний період та при тривалому зберіганні, а також описано вплив різних складових зернової маси (домішки, мікроорганізми, шкідники хлібних запасів) на її стійкість. Особливу увагу приділено питанням сушіння зерна, методам та способам його проведення.

Підручник призначений для здобувачів освіти вищих навчальних закладів, технікумів та коледжів зі спеціальності 181 «Харчові технології».

  • ISBN: 978-966-289-318-2
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 175 х 245мм
  • Вага: 600г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів