(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Холодильне обладнання підприємств харчової промисловості

  • 260грн
  • Автор: Тітлов О.С.
  • Видавництво: Новий світ-2000
  • Рік видання: 2021
  • Сторінок: 286
  • Склад: На замовлення

Холод

Розглянуто цикли, схеми і конструкції холодильних машин і установок, які використовуються при низькотемпературній обробці і зберіганні харчових продуктів і сировини, в обємі необхідному для інженера-механіка харчової промисловості. Детально розглянуті питання практичного використання штучного холоду в інженерній практиці. Наведені останні досягнення в області екологічної безпеки систем холодильної техніки. Розглянуті міжнародні зобовязання України стосовно використання тільки екологічно чистих робочих речовин (Монреальський та Кіотський протоколи МІХ) і повязаних з цим вимушених замін холодильного обладнання. В посібнику розглянуті конструкції і систематизовані нові розробки вітчизняних і зарубіжних фахівців в техніці заморожування харчових продуктів рослинного та тваринного походження (лінії "шокового" заморожування, апарати для заморожування в рідинному азоті та інше)
  • ISBN: Без ISBN
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 350г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів