
Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Технология диетического и лечебно-профилактического питания
- 1456грн
- Автор: М.П. Могильный, А.Ю. Баласанян, Т.Ш. Шалтумаев, А.М. Могильный
- Видавництво: ДеЛи
- Рік видання: 2019
- Сторінок: 244
- Склад: На замовлення
В учебном пособии дана общая характеристика диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации лечебного и лечебно-профилактического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, включен раздел, касающийся организации занятий в кулинарной лаборатории по приготовлению диетических блюд и изделий. Учебное пособие может быть использовано при подготовке обучающихся по направлениям подготовки - 19.03.04 и 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания, а также для специалистов и практических работников медицинских, лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений.
- ISBN: 978-5-6041606-6-4
- Мова видання: РУС
- Тип обкладинки: Тверда
- Розмір: 140 х 210мм
- Вага: 700г