(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Технология диетического и лечебно-профилактического питания

  • 1456грн
  • Автор: М.П. Могильный, А.Ю. Баласанян, Т.Ш. Шалтумаев, А.М. Могильный
  • Видавництво: ДеЛи
  • Рік видання: 2019
  • Сторінок: 244
  • Склад: На замовлення

Дієтологія

В учебном пособии дана общая характеристика диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации лечебного и лечебно-профилактического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, включен раздел, касающийся организации занятий в кулинарной лаборатории по приготовлению диетических блюд и изделий. Учебное пособие может быть использовано при подготовке обучающихся по направлениям подготовки - 19.03.04 и 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания, а также для специалистов и практических работников медицинских, лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений.

  • ISBN: 978-5-6041606-6-4
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 140 х 210мм
  • Вага: 700г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів