(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов

  • 2290грн
  • Автор: Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна
  • Видавництво: ДеЛи
  • Рік видання: 2013
  • Сторінок: 808
  • Склад: В наявності

Дієтологія

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологи-ческим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образовательных учреждений, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области диетического питания. Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.

  • ISBN: 978-5-905170-35-5
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 180 х 250мм
  • Вага: 1,000г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів