(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Кулінарна етнологія

  • 1145грн
  • Автор: За ред. Доценка В.Ф.
  • Видавництво: Олді+
  • Рік видання: 2020
  • Сторінок: 756
  • Склад: В наявності

У підручнику наведена загальна характеристика кухонь народів світу, представлені традиції та особливості кулінарного оброблення сировини, асортимент і технологія традиційних страв та режим харчування.

Для здобувачів вищої освіти, а також фахівців готельно-ресторанного бізнесу.

  • ISBN: 978-966-289-434-9
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 180 х 250мм
  • Вага: 2,000г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів