Дієтологія
COVID-19. Реабилитация и питание. Руководство для врачей
420 грн
В руководстве описаны актуальные алгоритмы реабилитации пациентов, перенесших COVID-19. Продемонстрирована роль питания в профилактике и лечении COVID-19 с акцентом на энергетическую ценность рациона, содержание в нем белка, полиненасыщенных жирных кислот семейства ?-3, витаминов и минеральных веществ. Подробно представлены принципы питания как неотъемлемого..
Биологическая химия с основами физиологии питания
190 грн
Курс лекцій «Біологічна хімія з основами фізіологіі харчування» за змістом відповідає програмі курсу «Біохімія з основами фізіологіі харчування», в якому розглянуті питання будови, властивостей і метаболізму основних органічних сполук, які зустрічаються в біооб’єктах. Разглянута роль біохімічних процесів при зберіганні і переробці харчовоі сировини. Викладен..
Дієтичне харчування
450 грн
У підручнику наведені сучасні підходи до дієтичного харчування, у тому числі базисні дієти, особливості дієтичного харчування при різних захворюуваннях органів та систем, та технології...
Десять заповедей здорового питания
115 грн
Тексты заповедей, представленные в этой книге, прошли испытание временем, несмотря на кажущееся бурное развитие диетологической науки. Они - как хорошее виноградное вино - чем старее, тем выдержанее. Их можно сравнить ещё с обручальным бабушкиным кольцом из старого комода: оправа потемнела, но камни продолжают излучать свой чудесный свет. Следование этим зап..
Детоксикаційне харчування: молекулярні основи
900 грн
Детоксикационное питание: молекулярные основы редокс-зависимой регуляции функционального состояния мезенхимальных и раковых стволовых клеток ингредиентами пищи.В монографии обобщены результаты исследований по проблеме детоксикационного питания. Рассмотрены молекулярные защитные механизмы детоксикационной активности биологических компонентов пищи. Выявлены мо..
Диетическое питание. В 2-х т.т. Т.1. Физиологические основы диетического пи..
490 грн
В первом томе изложены теоретические основы питания. Дана характеристика разных групп продуктов, их использования в диетическом питании, раскрыты особенности диетотерапии некоторых заболеваний в условиях санаторно-курортных учреждений и предприятий ресторанного хозяйства...
Диетическое питание. В 2-х т.т. Т.2. Основы технологии производства и орган..
550 грн
Рассмотрены особенности технологии производства продукции диетического питания на предприятиях ресторанного хозяйства, в том числе в оздоровительных санаторно-курортных учреждениях, дана характеристика оборудования и основы организации обслуживания на этих предприятиях...
Микро- и макроэлементы в питании
550 грн
Книга посвящена роли микро- и макроэлементов в организме человека. Рассмотрены вопросы о содержании минеральных веществ в продуктах питания, а также об их влиянии на здоровье человека...
Наукові дієтичні рекомендації США на 2020-2025рр (Scientific American Nutri..
3500 грн
Updated with the Dietary Guidelines for Americans 2020-2025, Nutrition for a Changing World, Second Edition is now available in Macmillan Learning’s breakthrough online platform, Achieve—a comprehensive set of interconnected teaching and assessment tools co-designed with instructors and students using a foundation of learning research and rigorous testing.Wr..
Нутриціологія
750 грн
У навчальному посібнику викладено теоретичні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життєдіяльності людини, значення білків, ліпідів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин у харчуванні людини, наслідки нестачі та надлишку харчових речовин у раціонах, харчова та біологічна цінність продуктів, роль генетично-модифікованих продуктів та продукт..
Про вино та енотерапію. Лікувально-дієтичні властивості вина та правила "бе..
110 грн
Збірник матеріалів, присвячений аналізу харчових, дієтичних та лікувальних властивостей напою, що сотнями років виробляється людством з винограду, міцність якого набувається внаслідок спиртового бродіння сусла, а простіше кажучи – вина. Це одна з небагатьох спроб в Україні зібрати разом найважливіші публікації як спеціалістів, так і журналістів з приводу вик..
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий обществе..
2290 грн
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологи-ческим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образов..
Харчування для збереження та зміцнення здоров'я (Nutrition Maintaining and ..
2990 грн
Following the tradition of its predecessor, the fifth edition of Nutrition: Maintaining and Improving Health continues to offer a wide-ranging coverage of all aspects of nutrition while providing new information to this edition including:Increased coverage of experimental and observational methods used in nutritionIn-depth focus on the nutritional ..
Харчування онкологічних хворих (Nutritional Oncology)
4400 грн
Nutritional Oncology: Nutrition in Cancer Prevention, Treatment, and Survivorship presents evidence-based approaches to the study and application of nutrition in all phases of cancer including prevention, treatment, and survivorship.There is a long history of interest in the role of nutrition in cancer but only in the last 50 years has this interdiscipl..
Харчування спортсменів
400 грн
У навчальному посібнику провідних зарубіжних фахівців узагальнено сучасні знання в галузі харчування спортсменів та фізично активних людей, у тому числі потреби у поживних речовинах та рідинах. Висвітлено питання харчування залежно від конкретного виду спорту, характеру тренувальних та змагальних навантажень; спортивного харчування для різних груп населення,..
Энциклопедия питания в 10-т.: Т. 1. Организм человека и питание; Т. 2. Нутр..
333 грн
Первый в Украине за всю её историю оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Данная энциклопедия будет интересна специалистам в области питания, а также студентам, аспирантам, обучающихся по сп..
Энциклопедия питания. Том 9. Основы лечебного и лечебно-профилактического п..
540 грн
Приведены особенности питания различных возрастных и профессиональных групп населения, диетическое и лечебно-профилактическое питание...
Handbook of Nutrition and Diet
2340 грн
This handbook of nutrition and diet provides information on food nutrients and their functions; food safety and distribution; food composition, consumption and utilization; adequacy of diet; and the nutritional management of diseases and disorders. It also discusses the effects of nutrition and diet on diseases of the bones, teeth, hair, kidneys, liver and n..
Технологія харчових продуктів функціонального призначення
614 грн
Розглянуто сучасні питання харчування людини, особливості лікувально-профілактичного харчування, концепції та теорії оздоровчого харчування, характеристику та властивості функціональних інгредієнтів, категорії функціональних продуктів, особливості конструювання функціональних харчових продуктів, напрямки розробки технології приготування страв. Запропоновано ..
Гигиена питания. Руководство для врачей
520 грн
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источ..
Детское питание : Руководство для врачей
1014 грн
В руководстве в полном объеме рассматриваются теоретические и сугубо практические вопросы, касающиеся различных аспектов питания детей и подростков. Большое внимание уделено вопросам питания беременных женщин и кормящих матерей. Первая часть руководства содержит современные данные о строении, биологической роли и значении в питании детей основных пищевых ве..
Дитяча дієтологія
375 грн
Книга посвящена диетологии детей от момента рождения до подросткового возраста. В разделе “Диететика здорового ребенка” описаны основы подготовки женщины к кормлению ребенка грудью с аргументацией его преимуществ; понятие лактации и гипогалактии; подбор молочных смесей при искусственном и смешанном вскармливании с организацией прикорма; схемы питания у детей..
Инновации в детском питании. Выпуск 1
603 грн
Детское питание — одна из самых динамично развивающихся областей диетологии и нутрициологии. Во многом этому способствует использование современных технологий при производстве продуктов детского питания, которые позволяют реализовывать на практике достижения диетологической науки. В настоящем издании освещены наиболее актуальные вопросы по орг..
Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания
1092 грн
Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава разработана ГУ НИИ цитания РАМН при участии Национальной ассоциации клинического питания. В картотеке, которая является продолжением фундаментальных исследований, проведенных член-корреспондентом РАМН, доктором медицинских наук, профессором М.А.Самсоновым, учтены со..