Дієтологія
Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания
1092 грн
Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава разработана ГУ НИИ цитания РАМН при участии Национальной ассоциации клинического питания. В картотеке, которая является продолжением фундаментальных исследований, проведенных член-корреспондентом РАМН, доктором медицинских наук, профессором М.А.Самсоновым, учтены со..
Клиническая диетология детского возраста
580 грн
Руководство посвящено актуальной проблеме — лечебному питанию детей. В нем обобщен многолетний научный и практический опыт коллектива сотрудников отделения питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей, а также ведущих специалистов в области педиатрии, работающих в медицинских университетах и научно-исследовательских центрах Российской ..
Недостаточность питания в детском возрасте : руководство по диагностике и л..
297 грн
В руководстве с учетом достижений современной медицины представлены сведения, касающиеся состояний, связанных с гипотрофией, дистрофией и белково-энергетической недостаточностью, применительно к детской врачебной практике. Описаны современные возможности диагностики и лечения коморбидных состояний белково-энергетической недостаточности. Руководство призвано ..
Неонатология: Гастроэнтерология и питание
728 грн
Представленные в данном издании рекомендации содержат современную информацию по гастроэнтерологии и питанию новорожденных, необходимую неонатологам в практической деятельности. Книга служит своеобразным мостом между передовыми научными исследованиями и применением их на практике. В издании обсуждены новые темы этой области медицины и даны советы по диагности..
Нутрициология и клиническая диетология
1800 грн
Во втором издании руководства представлены современные вопросы здорового, лечебного питания, качества и безопасности пищи. Теоретические аспекты нутрициологии включают характеристику энергетического, белкового, липидного и углеводного обмена, обмена витаминов, макро- и микроэлементов.Освещены особенности питания взрослого населения, беременных, кормящих мате..
Питание
52 грн
Питание: dtv-Atlas - это уникальный справочник, в котором можно найти научно обоснованные ответы на многие вопросы, важные для каждого человека, относительно рационального питания и здорового образа жизни. Авторам удалось в книге относительно небольшого объема подать максимальное количество полезной информации, в частности по таким важнейшим проблемам, как с..
Разгрузочно-диетическая терапия больных бронхиальной астмой
52 грн
Авторы обладают многолетним опытом применения дозированного лечебного голодания, или разгрузочно диетической терапии, в лечении и реабилитации больных бронхиальной астмой. Подробно описаны показания и противопоказания к применению этого метода, разновидности его методик. Специально подчеркивается необходимость желания больного лечиться этим методом и наличие..
Руководство по питанию во время беременности и кормления грудью
218 грн
Питание во время беременности и в период кормления грудью является одной из наиболее актуальных тем, важных для женщин в этот ответственный период жизни. Не случайно ему уделяется повышенное внимание в рамках курсов подготовки к родам. Правильное и здоровое питание поддерживает развитие еще не родившегося ребенка, сохраняет здоровье матери в то время, когда ..
Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
281 грн
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное – за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употреблен..
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов пи..
390 грн
В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов...
Технологія харчових продуктів функціонального призначення
614 грн
Розглянуто сучасні питання харчування людини, особливості лікувально-профілактичного харчування, концепції та теорії оздоровчого харчування, характеристику та властивості функціональних інгредієнтів, категорії функціональних продуктів, особливості конструювання функціональних харчових продуктів, напрямки розробки технології приготування страв. Запропоновано ..
Технология продуктов детского питания
730 грн
В учебном пособии рассматриваются медико-биологические аспекты детского питания, приведены качественные показатели пищи для детей, потребность в основных пищевых веществах детей различных возрастных групп и пути получения как адаптированных смесей для детского питания, приближенных по составу к женскому молоку, так и продуктов питания на мясной, рыбной, плод..
Технология продуктов спортивного питания
260 грн
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Рассмотрены биохим..
Технология продуктов функционального питания
406 грн
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены р..
Физиология питания
874 грн
В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ; методы оценки адекватности питания; сделан обзор современных концепций питания. Освещены признаки некоторых расстройств здоровья, связанных как с избыточным, так и недостаточным по..