(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания

  • 390 грн
  • Автор: Вытовтов А.А.
  • Видавництво: Гиорд
  • Рік видання: 2010
  • Сторінок: 232
  • Склад: Товар закінчився

Дієтологія

В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов.
  • ISBN: 978-5-98879-113-3
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 215 мм
  • Вага: 400г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів