(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Технологія харчових продуктів функціонального призначення

  • 614грн
  • Автор: Мостова Л.М. та інші
  • Видавництво: Харків
  • Рік видання: 2013
  • Сторінок: 450
  • Склад: На замовлення

Дієтологія

Розглянуто сучасні питання харчування людини, особливості лікувально-профілактичного харчування, концепції та теорії оздоровчого харчування, характеристику та властивості функціональних інгредієнтів, категорії функціональних продуктів, особливості конструювання функціональних харчових продуктів, напрямки розробки технології приготування страв. Запропоновано методики та алгоритми розрахунку харчових продуктів функціонального харчування за допомогою сучасних комп'ютерних програм. 

  • ISBN: 978-617-7017-83-6
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 210 х 290 мм
  • Вага: 1,500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів