Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Профессия
Видавництво "Професія" спеціалізується на виданні перекладів сучасних довідників і практичних посібників на такі теми: харчові технології та обладнання; нафтовидобуток, нафтопереробка, нафтохімія; хімічні технології та обладнання; полімери: матеріали та технології; фармацевтика; загальнотехнічні видання; бібліотечна справа; будівництво, будівельні матеріали; водопостачання, каналізація, очищення води, водопідготовка.
У нас ви можете придбати книги видавництва "Професія" за цінами видавництва.
Литье термопластов под давлением
582 грн
В книге рассматриваются основы процесса литья под давлением изделий из термопластов. Дается описание конструкций литьевых машин, Литьевых форм, вспомогательного оборудования. Особое внимание уделяется выбору технологических параметров литья, их влиянию на свойства изделий, а также практическим мерам по устранению дефектов. Отдельный раздел посвящен вопросам ..
Литьевые машины. Справочное руководство
978 грн
В этом уникальном издании подробно рассмотрено современное устройство и функции основного вида оборудования для переработки пластмасс – литьевых машин. В настоящее время это единственное полноценное руководство по литьевым машинам Каждый раздел этой книги содержит подробную информацию, необходимую для эффективной работы и бесперебойной эксплуатации термоплас..
Лучшие библиотечные программы с низким бюджетом для молодежи, подростков, детей
250 грн
В книге собраны интересные примеры из опыта американских библиотекарей по работе с молодежью, детьми и подростками.В первой части рассмотрены условия для разработки и успешной реализации библиотечных программ для молодых читателей, прежде всего, рациональное планирование бюджета программ и, при любом бюджете, продвижение услуг среди данной категории пользова..
Маркетинг библиотечно-информационной деятельности
458 грн
В первом учебнике, систематизирующем знания в области маркетинга библиотечно-информационной деятельности, освещены концептуальные теоретико-методологические и прикладные организационные основы деятельности современной библиотеки в системе некоммерческого маркетинга.Особенностью учебника является подход к рассмотрению маркетинговой проблематики с позиций поль..
Маркетинг пищевых продуктов
1196 грн
Впервые на русском языке выходит книга, полностью посвященная рассмотрению различных аспектов маркетинга и продвижения товаров одного из основных потребительских сегментов — рынка пищевых продуктов. В книге рассмотрены методики исследования и сегментирования рынка, статистической и качественной обработки результатов, даны примеры анкет и панелей. Рассмотрены..
Маркировка молочной продукции
1080 грн
В книге рассмотрены основные сведения, необходимые для маркировки молочной продукции. Подробно изложены актуальные требования законодательства к содержанию и оформлению маркировки.Большое внимание уделено особенностям формирования наименований различных групп продукции, даны рекомендации по составлению этикеток для отдельных продуктов. Рассмотрены примеры ре..
Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов
1830 грн
Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны теоретические основы мембранного разделения веществ, способы производства мембран, используемые материалы. Приведены рекомендации по очистке и дезинфекции мембран. Рассмотрено применение мембранных технологий в производстве соков, пива, сидра, вина, уксус..
Методы получения нанодисперсных порошков
915 грн
Рассмотрены основные методы получения нанодисперсных порошкообразных материалов, а также большое внимание уделено процессам и аппаратам, используемым в химической технологии наноматериалов. Показано влияние размерного фактора на физические и химические свойства наноструктурных изделий, определены условия их хранения. Значительный объем книги посвящен вопроса..
Микробиологическая порча пищевых продуктов
0 грн
В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на различные продукты, методы контроля в мясных, молочных, зерновых и мучных продуктах. Подробно описываются отдельные, особо важные виды микроорганизмов: дрожжи, плесени, бактерии, энтеробактерии и др. Для специалистов-микробиологов, инспекторов по качеству и других с..
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов
1030 грн
Отдельные главы данной книги написаны всемирно признанными авторитетами и посвящены ключевым аспектам микробиологического анализа – пробоотбору, микроорганизмам-индикаторам фекального загрязнения, современным подходам к исследованию пищевых продуктов, обнаружению и количественной оценке патогенных микроорганизмов, методам их идентификации и т.п. Большое вним..
Микробиология пива
1581 грн
Микробиологические риски, возникающие как в процессе производства пива, так и на его пути к потребителю, являются важнейшими проблемами для менеджеров по качеству и сотрудников лабораторий. В новое издание, исправленное и дополненное, вошли главы, посвященные ускоренным методам анализа порчи и идентификации микроорганизмов. Помимо изменений, связанных с новы..
Микролитьё под давлением
1581 грн
В современном издании, полностью посвященном микролитью, обобщены и подробно рассмотрены все основные вопросы литья микродеталей - специальные полимерные материалы и требования к ним, особенности конструкций пресс-форм, процесса литья и необходимого оборудования.Особое внимание уделяется требованиям к точности литья микродеталей, включая соблюдение требовани..
Микропартикуляты сывороточных белков. Техника и технология
832 грн
Рассмотрены способы модификации состава и свойств молочной сыворотки в пищевые композиции, имитирующие флейвор молочного жира — микропартикуляты сывороточных белков. Приведена характеристика микропартикулятов сывороточных белков различного химического состава. Представлены рациональные технологии молочных продуктов с применением микропартикулятов. Рекоменд..
Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание
1102 грн
Предлагаемая книга содержит описание типичных загрязнений, встречающихся на предприятиях, имеющих отношение к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, и методы борьбы с ними. В книге дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, а также рекомендации по их выбору. В издании изложены представления о системе HACCP, санит..
Молодые кадры современной библиотеки: организационно-управленческий подход педагога
291 грн
Материал пособия отражает актуальную для библиотековедения и современной библиотечной практики проблему управления профессиональной мотивацией молодых библиотечных специалистов. Оценивается состояние кадровой ситуации в библиотечной отрасли, сопоставляются и логически интерпретируются социально-демографические параметры молодых библиотечных специалистов. Пре..
Монтаж, эксплуатация и сервис систем вентиляции и кондиционирования воздуха
1030 грн
В пособии изложены основные принципы организации, управления и технологии производственного процесса установки и сервиса систем вентиляции и кондиционирования воздуха зданий и сооружений. Особое внимание уделено мероприятиям по подготовке к производству монтажно–сборочных работ, а также технологии монтажа СВ и СКВ индустриальным методом. Изложены процедуры и..
Мороженое
2080 грн
· Наиболее полное авторитетное издание, обобщающее мировой опыт производства и разработки мороженого и замороженных десертов. · Включены новейшие данные о структуре и сроках годности · Обновлены сведения о применяемых ингредиентах, оборудовании и упаковке. В новой книге рассмотрен широкий спектр вопросов производства и качества мороженого и замороженных десе..
Мучные кондитерские изделия с рецептурами
1900 грн
Выдержавшее 4 издания на Западе, это практическое руководство завоевало отличную репутацию и у российских специалистов. Новое издание существенно обновлено и дополнено. В книге подробно рассмотрены основные виды сырья, используемые в современном технологическом процессе, даны научные основы тестоприготовления и выпечки печенья, крекеров, вафель, кексов и дру..
Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации
1300 грн
В книге собраны интересные, нестандартные апробированные рецептуры мясных продуктов из разных стран, от Западной и Восточной Европы до Африки и Юго-Восточной Азии. Во вводной главе приведено краткое описание технологических операций и характеристик сырья. Основная часть содержит рецептуры, изложенные по единой форме и пересчитанные на 10 кг мясного сырья...
Мясные продукты
1850 грн
В современном научно-практическом издании приведены научные основы производства мясных продуктов и подробно дана технология различных мясопродуктов. Рассмотрены биохимические процессы, протекающие в живых тканях при тех или иных видах обработки или хранения. Учтено влияние отдельных технологических операций, их параметров, а также используемых добавок на кач..
Настольная книга переработчика пластмасс. Справочник по полимерным материалам
4004 грн
В обновленном международном справочнике приведена полная классификация полимерных материалов и пластмасс по их происхождению, структуре, составу, свойствам, технологиям переработки и применению. Рассмотрены все основные свойства полимеров и методы их испытаний, в том числе инструментальные.Широко представлены технологии переработки и обработки пластмасс, вкл..
Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции
1893 грн
Книга подготовлена коллективом экспертов по выращиванию и переработке овощей и фруктов. Авторы справочника приводят новейшие данные по составу плодоовощного сырья, содержанию в них нутриентов, а также свойствам и возможностям переработки плодов и овощей. Отдельные главы посвящены специям, травам, эфирным маслам и съедобным грибам. Справочник состоит из пяти ..
Научные библиотеки информационного общества: организация и технология
302 грн
Показаны основные тенденции проектирования научных библиотек. Рассмотрено понятие библиотечной функциональности с точки зрения комфортного предоставления услуг, их использования читателями, а также создания наилучших условий труда библиотекарей. Раскрыта роль психологии в проектировании библиотечных зданий. Определено понятие, объект и предмет библиотечно-ар..
Несоложеное сырье в пивоварении: свойства, подготовка, применение
1425 грн
В словаре представлена интегративная терминология по основным разделам клинической медицины, смежных наук и отраслей - генетике, иммунологии, фармакологии, психологии, демографии, страхованию. Проведена перекомпоновка общеупотребительной и традиционной медицинской терминологии. Приложения содержат расшифровки и переводы наиболее часто встречающихся в медицин..