Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Микропартикуляты сывороточных белков. Техника и технология
- 832 грн
- Автор: Пономарев А. Н.
- Видавництво: Профессия
- Рік видання: 2017
- Сторінок: 156
- Склад: Товар закінчився
На жаль,
цей товар закінчився
цей товар закінчився
Рассмотрены способы модификации состава и свойств молочной сыворотки в пищевые композиции, имитирующие флейвор молочного жира — микропартикуляты сывороточных белков. Приведена характеристика микропартикулятов сывороточных белков различного химического состава. Представлены рациональные технологии молочных продуктов с применением микропартикулятов. Рекомендуется для бакалавров, магистров, аспирантов, научных и инженерно-технических работников пищевой промышленности
- ISBN: 978-5-904757-00-7
- Мова видання: РУС
- Тип обкладинки: Тверда
- Розмір: 170 х 240 мм
- Вага: 750г
