(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Мікробіологія, санітарія і гігієна виробництв з основами HACCP

  • 250грн
  • Автор: Грегірчак Н.М, Тетеріна С.М., Нечипор Т.М.
  • Видавництво: НУХТ
  • Рік видання: 2018
  • Сторінок: 274
  • Склад: Товар закінчився

HACCP

Висвітлено всі тематики лабораторних робіт, передбачені програмою дисципліни. Матеріал посібника містить розділи загальної мікробіології та методи визначення безпеки харчових продуктів за мікробіологічними показниками і охоплює практично всі галузі виробництва харчових продуктів, що особливо важливо під час запровадження на харчових підприємствах системи якості НАССР. У посібнику наведено сучасні методи визначення мікробіологічних показників у сировині, напівпродуктах та готових виробах, склад реактивів, розчинів, поживних середовищ, що використовують для визначення санітарно-показових мікроорганізмів.

  • ISBN: 978-966-612-214-1
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів