(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Гігієна та санітарія закладів ресторанного господарства і торгівлі

  • 150грн
  • Автор: Євлаш В.В. та інші
  • Видавництво: Світ книг
  • Рік видання: 2020
  • Сторінок: 242
  • Склад: В наявності

Ресторан

    Навчальна програма дисципліни "Гігієна та санітарія" вміщує учбовий матеріал, який обгрунтовує з наукових позицій важливі завдання професійної діяльності спеціалістів ресторанної справи, в тому числі - раціональну організацію санітарного режиму підприємств, яка забезпечує санітарно-гігієнічну безпеку харчових продуктів, профілактику захворювань, що виникають внаслідок вживання недоброякіскних продуктів харчування, та професійних захворювань в галузі гігієни і санітарії.

     Практикум розроблено у відповідності до навчальної програми, він містить короткі теоретичні відомості, завдання для самостійної роботи студентів в лабораторних умовах (контрольні питання, ситуаційні завдання, словник термінів).

    Практикум рекомендовано для здобувачів вищої освіти, він також буде корисним для учнів коледжів та ПТНЗ, а також всім, хто цікавиться питаннями гігєни та санітарії.

  • ISBN: 978-966-2678-67-3
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 215мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів