Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Профессия
Видавництво "Професія" спеціалізується на виданні перекладів сучасних довідників і практичних посібників на такі теми: харчові технології та обладнання; нафтовидобуток, нафтопереробка, нафтохімія; хімічні технології та обладнання; полімери: матеріали та технології; фармацевтика; загальнотехнічні видання; бібліотечна справа; будівництво, будівельні матеріали; водопостачання, каналізація, очищення води, водопідготовка.
У нас ви можете придбати книги видавництва "Професія" за цінами видавництва.
Технологии и экономика нефтепереработки
3016 грн
Одна из лучших книг отрасли сочетает в себе достоинства современного учебника и справочного руководства. В обновленном 5-м издании последовательно описаны продукты нефтепереработки и их свойства, основные технологии, включая каталитический и гидрокрекинг, реформинг, гидроочистку и др. Отдельные главы посвящены нефтехимическим процессам, вспомогательным ..
Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения
988 грн
Учебное пособие предназначено для учащихся высших и средних профессиональных учебных учреждений, а также технологов пищевых производств, занятых в сфере разработки пищевых продуктов из растительного сырья. В учебном пособии рассмотрены вопросы законодательства, связанные с качеством и безопасностью, а также методология оценки сроков годности вновь разрабатыв..
Технологии хлебопечения
1580 грн
Детальное, ориентированное на практическую деятельность руководство освещает широкий спектр различных вопросов, связанных с хлебопечением. Рассмотрено влияние сложных биохимических процессов, происходящих в тесте и хлебе, на технологические параметры. Отдельные главы посвящены наиболее актуальным вопросам: замороженному тесту, порче и черствению хлеба, при..
Технологическая оснастка в производстве профильных изделий
1200 грн
Рассмотрены основные типы экструзионных головок и их конструкции с учетом особенностей заданной геометрии профиля, используемого материала и технологии. Приведены расчеты для конструирования головок на основе их назначения и реологических принципов конструирования. Проанализированы современные методы технологической оснастки по системе CAD-CAE-CAM, включая к..
Технологические процессы переработки и использования природного газа
1248 грн
В издании представлены технологии переработки и использования природных газов, включая схемы процессов, технологические особенности и ключевое оборудование. В отдельных главах рассмотрены: сырье газоперерабатывающих заводов, вопросы первичной переработки углеводородных газов, в том числе выделение гелия, экологические проблемы добычи и сжигания природн..
Технологические расчеты в переработке пластмасс. Практическое руководство
832 грн
Универсальный набор уравнений и формул позволяет использовать их для различных целей — быстро и эффективно оценить влияние параметров оборудования и свойств материалов на качество готовых изделий, выявить проблемы и найти оптимальные пути их решения. Все расчеты многократно проверены практикой и могут быть выполнены непосредственно на месте работы с помощью ..
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий
0 грн
Представлены основные расчеты, применяемые в кондитерском производстве при переработке сырья и полуфабрикатов, порядок разработки новых видов кондитерских изделий, примеры расчетов простых и сложных унифицированных рецептур, практические указания к пользованию рецептурами на производстве, особенности расчета рецептур тортов и пирожных, оптимизация рецептурно..
Технология горячеканального литья
998 грн
Книга является исчерпывающим обзором современного состояния технологии горячеканальных литниковых систем. Описаны принципы конструирования оптимальных ГКС и варианты их использования в литье под давлением. Рассматриваются основы работы с горячими каналами и примеры эффективных конструкций. В книге рассмотрены методы измерения и контроля основных технологичес..
Технология кондитерских изделий
676 грн
Представлена технология всех групп кондитерских изделий (шоколада, карамели, конфет, мармеладо-пастильных и мучных) на базе фундаментальных наук, а также опыта и достижений передовых предприятий России и зарубежных фирм. Даны теоретические основы физико-химических процессов, предопределяющих технологию различных видов изделий, приведены технологические схемы..
Технология охлажденной рыбы
884 грн
В издании представлен анализ современного состояния технологических разработок по охлаждению рыбы и рыбной продукции. Приведены данные исследований физико-химических, биохимиче¬ских, микробиологических и органолептических свойств рыбы после хладообработки. В книге рассматриваются методы оценки качества охлажденной рыбы, также можно ознакомиться с материалами..
Технология переработки мяса. Немецкая практика. Практическое руководство
1778 грн
Этот учебник, немецкий бестселлер, предназначен для специалистов мясоперерабатывающей отрасли. Издание доступно для понимания, наглядно, отлично иллюстрировано. Вводит читателя в курс теоретических основ, знакомит с нормативной базой и санитарными нормами, а также рассказывает об основных технологических процессах мясопереработки. В книге найдется информация..
Технология полимерных материалов
915 грн
В книге приведены сведения по физико-химии и разновидностям синтеза полимеров, дано описание промышленных технологий производства важнейших типов полимеров, современных способов получения пластмасс, технологий переработки вторичного полимерного сырья, экологии производств и методов защиты окружающей среды. Издание адресовано инженерно-техническим работникам ..
Технология производства и методы обеспечения качества зубчатых колес и передач
0 грн
В книге сформулированы основные требования и рекомендации по выбору методов изготовления и контроля зубчатых колес. Рассмотрены вопросы выбора материалов, заготовок зубчатых колес, методы и средства контроля зубчатых колес и передач в системах ГОСТ и DIN. Подробно описаны методы, оборудование и оснастка при изготовления металлических и пластмассовых зубчатых..
Технология производства пива с заданными свойствами
1000 грн
Автор книги на основе анализа тенденций развития основных этапов технологического процесса пивоварения в мире предлагает комплекс научно-технических решений, который позволяет организовать производство пива с заданными вкусоароматическими свойствами и пониженными токсикологическими характеристиками. Также предложен стандарт качества и безопасности пива как п..
Технология производства профильных изделий. Непрерывное формование из расплава
998 грн
Рассмотрены основные явления формования из расплава, включая высокоэластичную деформацию в головке; релаксацию остаточной обратимой деформации на выходе из нее и разбухание экструдата; деформирование расплава под влиянием внешних сил, формы и размеров. Особое внимание уделено расчетам коэффициента разбухания по площади поперечного сеч..
Технология рыбопереработки
1414 грн
Двухтомное немецкое издание Тюльзнера М. «Переработка рыбы» прекрасно себя зарекомендовало как современное учебное пособие и справочник по переработке рыбы. Чтобы читателям было удобнее, в 2010 году немецкое издательство BEHR’S выпустило новый однотомный формат этого пособия. В переводе книга "Технология рыбопереработки" представляет большой интерес для отеч..
Технология сахара
1092 грн
В книге изложена современная технология сахара – от выращивания, уборки и хранения сахарной свеклы, до основных этапов производства сахара-песка, в том числе подробно рассмотрены получение диффузионного сока из сахарной свеклы и влияние различных факторов на процесс диффузии, промывание сахара в центрифугах, сушка и фасование сахара-песка, его хранение. Суще..
Технология солода и пива
0 грн
В переводе 9-го немецкого издания (2007 г.) этой всемирно известной как "библия пивовара" книге содержатся все необходимые пивоварам сведения. По сравнению с предыдущим русским изданием объем книги увеличился примерно на 200 стр. благодаря многочисленным авторским добавлениям и рисункам. Подробно рассмотрены типы и виды неоходимого для приготовления солода и..
Технология солодоращения
1664 грн
Новое издание известного труда Л. Нарцисса отражает инновации в технологии солодоращения, происшедшие с момента выхода последнего издания книги в 1978 г. Более углубленно рассмотрены такие темы, как выращивание ячменя, идентификация его сортов, их влияние на качество солода и т. п. Приведены также сведения о пшенице, применяемой в производстве пива. Подробно..
Технология судостроения
250 грн
Учебник будет полезен для студентов техникумов и колледжей, аспирантов и стажеров, специализирующихся по технологии судостроения. Содержит основные сведения по оценке трудозатрат, обеспечению качества, подготовке производства в судостроении. Особенно полно рассмотрены производственные процессы на всех этапах по сборки судна с учетом монтажа механизмов, трубо..
Технология хлебопекарного производства
860 грн
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, критически обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного произ..
Топлива. Производство, применение, свойства. Справочник
2746 грн
В справочнике приведена полная классификация моторных топлив и топлив для транспортных систем. Подробно рассмотрены процессы производства топлив, их технологические особенности с учетом выхода получаемых компонентов. Для каждого из видов топлив автомобильного, авиационного и судового подробно описаны состав и основные свойства, применение различных прис..
Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение
988 грн
Обобщающий труд ведущих американских специалистов в области тары и упаковки стал настольным пособием для нескольких поколений зарубежных специалистов. В книге рассмотрены практически все материалы, применяемые для упаковки широчайшего спектра промышленных и пищевых товаров. Наряду с общими понятиями (групповая и индивидуальная упаковка, транспортная тара и т..