![](https://profbook.com.ua/image/catalog/AjaxLoader.gif)
Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Технология переработки мяса. Немецкая практика. Практическое руководство
- 1778 грн
- Автор: Кайм Х.
- Видавництво: Профессия
- Рік видання: 2008
- Сторінок: 488
- Склад: Товар закінчився
На жаль,
цей товар закінчився
цей товар закінчився
Этот учебник, немецкий бестселлер, предназначен для специалистов мясоперерабатывающей отрасли. Издание доступно для понимания, наглядно, отлично иллюстрировано. Вводит читателя в курс теоретических основ, знакомит с нормативной базой и санитарными нормами, а также рассказывает об основных технологических процессах мясопереработки. В книге найдется информация по забою скота, изготовлению деликатесов и колбас, заморозке и засолке мяса. В Германии общий тираж издания превысил 30 тыс. экземпляров. Книга предназначена для широкого круга специалистов мясоперабатывающей индустрии.
- ISBN: 978-5-93913-088-2
- Мова видання: РУС
- Тип обкладинки: Тверда
- Розмір: 170 х 240 мм
- Вага: 1,000г