(067) 443-93-97, (044) 412-27-01

HoReCa. Том 2. Ресторани

  • 320грн
  • Автор: За ред. Мазаракі А.А.
  • Видавництво: КНТЕУ
  • Рік видання: 2017
  • Сторінок: 312
  • Склад: В наявності
Узагальнено управлінські рішення щодо ініціювання ексклюзивних концептів для реалізації стартапів; вибору привабливих локацій; обґрунтування ефективних та енерго­ощадливих будівельних, архітектурних, дизайнерських техно­логій; вибору новітнього устаткування; налагодження ефективної логістики, організації операційних процесів; реалізації дієвих економічних стратегій; забезпечення ефективного управління персоналом. Професійне видання є актуальним для успішних власників, професіоналів ресторанного бізнесу, початківців-рестораторів, інвесторів, а також студентів, викладачів, науковців та усіх причетних до ресторанної справи.
  • ISBN: 978-966-629-841-9
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 205 х 290 мм
  • Вага: 1,000г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Captcha