(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Продовольча безпека. Якість та безпечність харчової продукції

  • 180грн
  • Автор: Кордзая Н.Р., Єгоров Б.В.
  • Видавництво: Олді+
  • Рік видання: 2019
  • Сторінок: 160
  • Склад: В наявності

HACCP

В монографії зроблена спроба узагальнення знань щодо управління якістю та безпечністю харчової продукції в Україні та світі. Розглянуто особливості функціонування міжнародної та вітчизняної систем стандартизації. Проведено аналіз структури бази державних стандартів на харчову продукцію, сировину та напої. Встановлено, що сьогодні Україна потребує розробки комплексного підходу до формування системи нормативної документації на продовольство. Адже визначення якісних показників стандартизованими методами є гарантією контрольованої якості та високої конкурентоспроможності вітчизняної харчової продукції та як наслідок підвищення рівня продовольчої безпеки України.

Видання може буди корисним науковцям у галузі стандартизації й управління якістю та безпечністю харчової продукції, законодавчій та виконавчій владі, керівникам промислових підприємств, студентам магістратури і аспірантам з товарознавства, маркетингу, фінансово-економічної безпеки, харчових технологій та широкому колу читачів.

  • ISBN: 978-966-289-320-5
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів