(067) 443-93-97, (044) 412-27-01

Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП

  • 800грн
  • Автор: Кривошонок Константин
  • Видавництво: Ресторанные ведомости
  • Рік видання: 2019
  • Сторінок: 240
  • Склад: В наявності

Ресторан, НАССР

В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и в быту. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем нам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.

  • ISBN: 978-5-6040952-6-3
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 170 х 240 мм
  • Вага: 700г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Captcha