(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

ХАССП на предприятиях общественного питания

  • 624грн
  • Автор: Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А.
  • Видавництво: Лань
  • Рік видання: 2019
  • Сторінок: 196
  • Склад: На замовлення

HACCP

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания.

Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых.

Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.

  • ISBN: 978-5-8114-3323-
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 130 х 200 мм
  • Вага: 400г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів