(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Технологія сиру кисломолочного дитячого харчування

  • 200грн
  • Автор: Назаренко Ю.В., Ткаченко Н.А.
  • Видавництво: Університетська книга
  • Рік видання: 2016
  • Сторінок: 188
  • Склад: В наявності

Сир

Монографія присвячена науковому обґрунтуванню і удосконаленню технології сиру кисломолочного для дитячого харчування з подовженим терміном зберігання і зниженим алергенним впливом з використанням заквасок мезофільних молочнокислих лактококів безпосереднього внесення, змішаних культур адаптованих до молока біфідобактерій, біфідогенних факторів та пребіотиків.
  • ISBN: 978-966-566-653-0
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 300г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів