(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Технологія молока та молочних продуктів з елементами НАССР

  • 300грн
  • Автор: Семко Т.В., Власенко І.Г
  • Видавництво: Світ книг
  • Рік видання: 2021
  • Сторінок: 290
  • Склад: В наявності

Розглянуто вимоги до молочної сировини, механічне та теплове обробляння, санітарна обробка обладнання і тари, представлено матеріальний баланс і нормалізація у виробництві молочних продуктів, напрями розвитку виробництва і застосування різних видів пакувальних матеріалів. Викладено традиційні технології виробництва молочних продуктів. Наведено словник термінів та визначень понять, що використовуються у молочній промисловості, та апаратурно-технологічні схеми виробництва молочних продуктів.

  • ISBN: 978-966-2678-71-0
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів