(067) 443-93-97, (073) 443-93-98, (050) 443-93-99

Процеси і апарати. Механічні та гідромеханічні процеси

  • 280грн
  • Автор: Бойко В. С., Самойчук К. О., Тарасенко В. Г. та ін.
  • Видавництво: ПрофКнига
  • Рік видання: 2021
  • Сторінок: 468
  • Склад: В наявності

Використання прогресивних технологій і нового обладнання пов’язані з глибокими дослідженнями закономірностей фізико-хімічних процесів в апаратах, призначених для переробки сировини і виробництва харчових продуктів.

Будь-який технологічний процес виробництва харчової продукції являє собою ряд взаємопов'язаних типових технологічних операцій, що протікають в апаратах певного класу. Особливостями цих технологічних процесів, що визначають специфіку отримання харчових продуктів, від подібних процесів в інших галузях харчових виробництв є високі вимоги до якості продукції, ефективності виробництва, зниження його енерговитрат і матеріаломісткості, охорони навколишнього середовища і технічної безпеки.

Підручник «Процеси і апарати. Механічні та гідромеханічні процеси» призначений для здобувачів ступеня вищої освіти зі спеціальностей «Галузеве машинобудування» і «Харчові технології», магістрів, аспірантів, викладачів і працівників агропромислового комплексу.

  • ISBN: 978-617-7762-09-5
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 700г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів