(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Гігієна та санітарія переробних підприємств

  • 230грн
  • Автор: Головко М.П., Власенко І.Г.
  • Видавництво: Світ книг
  • Рік видання: 2022
  • Сторінок: 222
  • Склад: В наявності

Теоретичні основи санітарно-гігієнічних вимог до операторів ринку харчових продуктів за системою НАССР набуваються особливого значення в сучасних умовах, які характеризуються децентралізацією управління галуззю та великою кількістю підприємств різних форм власності. Не менш важливим для санітарно-гігієнічної оцінки підприємств є сучасні екологічні умови, які спричиняються техногенне забрудненн сировини та готової продукції.

Навчальний посібник містить містить матеріал, який обґрунтовує з наукових продукцій важливі завдання пройесійної діяльності фахівців з галузі харчових технологій, у тому числі - раціональну організацію санітарного режиму підприємств, що забезпечує санітарно-гігієнічну безпеку харчових продуктів, профілактику захворювань, які виникають внаслідок вживання надоброякісніх продуктів харчування та професійних захворювань.

Посібник призначений для здобувачів вищої освіти галузі знань "Виробництво та технології, а також буде корисним для аспірантів, викладачів закладів вищої освіти та спецілістів м'ясо-молочної промисловості.

  • ISBN: 978-966-2678-74-1
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів