Висвітлено історію поширення та вирощування картоплі на території України. Розповідається про особливості ґрунтово-кліматичних умов, досягнення у селекції та насінництві, характеристику сортів у взаємодії з умовами вирощування, їх споживчі та кулінарні властивості. Описано технології виробництва і зберігання картоплі, поширені хвороби і шкідники, заходи боротьби з ними. Викладено матеріали про традиції споживання картоплі, виробництво харчових продуктів, використання бульб на корм худобі та птиці. Книга містить цікаві сторінки про картоплю у літературі, поезії, піснях, приказках і снах.