Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
- 730 грн
- Автор: Рудакова О.Б.
- Видавництво: Лань
- Рік видання: 2018
- Сторінок: 576
- Склад: Товар закінчився
На жаль,
цей товар закінчився
цей товар закінчився
Рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации.
- ISBN: 978-5-8114-1147-4
- Мова видання: РУС
- Тип обкладинки: Тверда
- Розмір: 130 х 200 мм
- Вага: 600г
