(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Картотека страв для санаторно-курортних закладів (нові аспекти опрацювання)

  • 300грн
  • Автор: За ред. В.І. Пономаренка Л.І. Фісенко, І.О. Сисоєвої
  • Видавництво: Київ
  • Рік видання: 2006
  • Сторінок: 552
  • Склад: Товар закінчився

За результатами проведених натурних досліджень з вивчення причинно-наслідкового зв’язку впливу комплексу природно-лікувальних ресурсів курорту на гіперліпедемічний стан організму та обробки хімічного складу, енерговитрат відкоригована картотека блюд. Оптимізація витрат на організацію харчування, коригування продуктового набору та нутрієнтного складу згідно з концепцією санаторно-курортного харчування, поглибленого вивчення складових технологичного процесу забезпечить перспективу розвитку курортної галузі.


Для спеціалістів санаторно-курортного обслуговування, спеціалізованих навчальних закладів, широкого кола читачів.

  • ISBN: 978-8668-31-6
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 170 х 240 мм
  • Вага: 1,500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів