(067) 443-93-97, (050) 443-93-99 - - - МИ ПРАЦЮЄМО!

Фізична та колоїдна хімія

  • 375грн
  • Автор: Самойленко С.О.
  • Видавництво: Світ книг
  • Рік видання: 2020
  • Сторінок: 340
  • Склад: В наявності

HACCP

Наведено теоретичні аспекти хімічної термодинаміки, фізико-хімічних властивостей розчинів, електрохімії, хімічної кінетики. Велику увагу приділено питанням, пов'язаним з колоїдною хімією, а саме: поверхневим явищам та адсорбції, дисперсним системам, мікрогетерогенним харчовим системам та ВМС. Матеріал посібника дозволяє ознайомитися з теоретичними основами найбільш поширених фізико-хімічних методів, які застосовуються під час виробництва та контролю якості харчової продукції.

Посібник може бути корисним студентам і спеціалістам харчової промисловості.

  • ISBN: 978-966-2678-55-0
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 215 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів