(067) 443-93-97, (073) 443-93-98, (050) 443-93-99

Производственный контроль в молочной промышленности. Практическое руководство

  • 1140грн
  • Автор: Меркулова Н.Г.
  • Видавництво: Профессия
  • Рік видання: 2017
  • Сторінок: 1022
  • Склад: На замовлення
В новом практическом пособии подробно рассмотрен весь спектр вопросов работы лаборатории современного предприятия молочной промышленности от организации, управления лабораторией, выбора оборудования и методик до описания основных характеристик молочных продуктов и конкретных методов их производственного контроля. Приведены также методы контроля сырья, ингредиентов и упаковки. Помимо стандартных методик описаны возможности современных методов. Даны основные принципы внедрения HACCP на предприятиях отрасли. Ведущий автор, Н. Г. Меркулова, многие годы руководит департаментом гарантии качества компании "Вимм-Билль-Данн".
  • ISBN: 978-5-9909837-2-4
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 165 х 235 мм
  • Вага: 1,000г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів