(067) 443-93-97, (044) 412-27-01

Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок

  • 1840грн
  • Автор: Этлеш С.
  • Видавництво: Профессия
  • Рік видання: 2016
  • Сторінок: 560
  • Склад: На замовлення
В новейшем справочнике описана методика анализа пищевых продуктов, обработка результатов такого анализа. Рассмотрены основные методы анализа воды, минеральных веществ, белков, углеводов, аминокислот и др. Приведены методы определения генетически модифицированных компонентов в пищевых продуктах, химических консервантов, радиоактивных и других вредных веществ. Уделено внимание сенсорному и микробиологическому анализу.
  • ISBN: 978-5-904757-95-3
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 170 х 240 мм
  • Вага: 1,000г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Captcha