(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Химия жиров. Лабораторный практикум

  • 302 грн
  • Автор: Арутюнян Н.С., Корнена Е.П.
  • Видавництво: Гиорд
  • Рік видання: 2004
  • Сторінок: 264
  • Склад: Товар закінчився

В учебном пособии представлены методы определения состава и свойств масел и жиров, методики определения их основных показателей, установленных в действующих стандартах и используемых в учебном процессе, а также при проведении научных исследований.
Второе издание дополнено двумя разделами, в которых приводятся методы идентификации специфических видов масел и жиров, определения токсичных элементов.
Для студентов вузов пищевых специальностей.

  • ISBN: 978-5-901065-63-8
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів