Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Розроблення HACCP-системи для галузі громадського харчування із застосуванням "горизонтального" підходу
- 500 грн
- Автор: Оксана Бочарова
- Видавництво: Одеса
- Рік видання: 2024
- Сторінок: 140
- Склад: В наявності
Це видання є першим вітчизняним посібником, в якому застосовано «горизонтальний» підхід до складання опису продукту, розроблення блок-схем, проведення аналізу небезпечних чинників, підготовки НАССР-планів та планів ОПП. «Горизонтальний» підхід дозволяє скоротити кількість НАССР-планів до трьох, що є суттєвим спрощенням для розроблення та запровадження системи управління безпечністю на підприємствах громадського харчування.
Призначено для розробників НАССР-системи закладів громадського харчування. Посібник може бути корисним усім працівникам, чия діяльність пов’язана з НАССР у галузі громадського харчування.
- ISBN: 978-617-7757-67-1
- Мова видання: УКР
- Тип обкладинки: М'яка
- Розмір: 140 х 200 мм
- Вага: 300г
