(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Біохімія плодових культур

  • 480грн
  • Автор: Єжков В.М., Гриник І.В.
  • Видавництво: Інститут садівництва
  • Рік видання: 2020
  • Сторінок: 364
  • Склад: В наявності

В монографії представлена сучасна інформація про основні біологічно активні сполуки плодових культур: класифікація, структура, найбільш важливі функції в рослинах під час вегетації та значення для людини як дієтичних та лікувально-профілактичних факторів. Детально наведені дані про вміст біологічно активних сполук в плодах зерняткових, кісточкових та ягідних культур на стадії дозрівання, зберігання та переробки з одержанням нових субпродуктів. За результатами аналізу цих даних для кожної культури відібрані найбільш презентабельні сполуки з високим регуляторним впливом на організм людини. Ці сполуки запропоновано включити в перелік обов’язкового аналізу плодів при селекційних роботах, для одержання нових сортів з підвищеними дієтичними та лікувально-профілактичними властивостями.


Книга розрахована на науковців, аспірантів та студентів аграрного профілю.

  • ISBN: 978-966-96574-43-
  • Мова видання: УКР
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 200
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів