(067) 443-93-97, (073) 443-93-98, (050) 443-93-99

Биохимия молока и молочных продуктов

  • 1850грн
  • Автор: Горбатова К.К.
  • Видавництво: Гиорд
  • Рік видання: 2015
  • Сторінок: 336
  • Склад: На замовлення
Рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и других продуктов.
  • ISBN: 978-5-98879-112-6
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 215 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів