Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Теоретичні основи харчових виробництв
- 593 грн
- Автор: Зубар Н.М.
- Видавництво: Кондор
- Рік видання: 2020
- Сторінок: 304
- Склад: На замовлення
У підручнику викладені теоретичні основи харчових виробництв, дана характеристика технологічних процесів, функціонально-технологічних властивостей основних нутрієнтів та перетворення їх при виробництві харчової продукції. Розглянуто технологічне забезпечення якості продуктів харчування.
Підручник призначений для студентів вищих навчальних закладів ІІІ–ІV рівнів акредитації за спеціальністю 015 Професійна освіта. Харчові технології та може бути корисним для спеціальності 181 Харчові технології.
- ISBN: 978-617-7939-15-2
- Мова видання: УКР
- Тип обкладинки: Тверда
- Розмір: 140 х 210мм
- Вага: 500г
