Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности
- 150 грн
- Автор: Лебедева Л.Н.
- Видавництво: Інкос
- Рік видання: 2012
- Сторінок: 416
- Склад: 2-3 дні
Рассмотрены вопросы проектирования кондитерских предприятий и цехов малой мощности, приведены примеры технологических расчетов, компоновки предприятий, описание технологических процессов с использованием современного оборудования для производства мучных и сахаристых кондитерских изделий: печенья, пряников, тортов, пирожных, зефира, конфет. Добавлено описание нового оборудования и технологическое производство некоторых мучных кондитерских изделий.
- ISBN: 978-617-598-062-0
- Мова видання: РУС
- Тип обкладинки: Тверда
- Розмір: 145 х 215 мм
- Вага: 500г
