В книге кратко описана история виноделия мира, современное состояние и тенденции его развития в Европе и странах Нового Света.

Проанализированы состояние виноградарства и виноделия в России и Украине и направления его развития в перспективе. Приведены новые направления в производстве вин с ипользованием биодинамических и биологических методов выращивания винограда и производства вина. Дано обоснование, что виноградное вино является пищевкусовым и лечебным продуктом. Приведен химический состав виноградных вин и рассмотрены свойства этих напитков, положительно влияющие на организм человека. Описаны общие правила потребления виноградных вин и дана схема сочетания различных вин с продуктами питания. Рассмотрен вопрос дегустации вин - как познание своих чувств. Приведена терминология, которая используется при органолептической оценке вин с рассмотрением оценочных листов при оценке вин по 10-, 20- и 100-бальной системам. Исследованы материалы обследования медвытрезвителей в пяти городах Украины в последние годы действия указа по борьбе с алкоголизмом. Рассмотрены доказательства, что качественные виноградные вина могут быть одним из средств в борьбе с олкоголизмом. Приведены высказывания о виноградных винах виноделов мира и любителей виноградных вин. Дан перечень лучших вин мира и стран бывшего Советского Союза. Приведен перечень ординарных вин Украины, выпускаемых винодельческими предприятиями различных форм собственности.