(067) 443-93-97, (073) 443-93-98, (050) 443-93-99

Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности. Справочник

  • 280грн
  • Автор: Кузнецов В.В.
  • Видавництво: Гиорд
  • Рік видання: 2006
  • Сторінок: 480
  • Склад: На замовлення
Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингридиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингридиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального пинания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства. Приведены практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рационе питания населения.
  • ISBN: 5-98879-003-8
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 215 мм
  • Вага: 500г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів