(067) 443-93-97, (073) 443-93-98, (050) 443-93-99

Витамины и витаминоподобные вещества

  • 430грн
  • Автор: Тырсин Ю.А.
  • Видавництво: ДеЛи
  • Рік видання: 2012
  • Сторінок: 203
  • Склад: На замовлення
Представлены сведения о свойствах, содержании в продуктах питания и биологическом действии витаминов и витаминоподобных веществ. Рассмотрены классификация, свойства и применение витаминов в пищевой промышленности и в медицинских целях. Особое внимание уделено безопасности применения витаминов. Книга создана в рамках программы Минобрнауки России "Создание инфраструктуры и научно-методическое обеспечение для реализации научно-образовательного процесса по новому направлению подготовки магистров "Высокотехнологичное производство пищевых продуктов функционального и специализированного назначения".
  • ISBN: 978-5-905170-19-5
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 215 мм
  • Вага: 300г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів