(067) 443-93-97, (073) 443-93-98, (050) 443-93-99

Виноград: основы технологии хранения

  • 400грн
  • Автор: Магомедов М.Г.
  • Видавництво: Лань
  • Рік видання: 2015
  • Сторінок: 240
  • Склад: На замовлення

Холод, Виноград

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда. Книга рассчитана на студентов, аспирантов, работников аграрных вузов и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.
  • ISBN: 978-5-8114-1600-4
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 130 х 200 мм
  • Вага: 800г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів