(067) 443-93-97, (044) 412-27-01

Новые технологии производства кексовой продукции: монография

  • 480грн
  • Автор: Шалтумаев Т.Ш.
  • Видавництво: ДеЛи
  • Рік видання: 2014
  • Сторінок: 175
  • Склад: В наявності

кекси

Представлен обзор состояния и перспективы производства кексов в стране и за рубежом. Описаны результаты научных исследований по разработке инновационных технологий приготовления кексов с использованием различных видов отечественного сырья. Рассматриваются задачи по расширению ассортимента различных видов кексовой продукции для использования в рациональном, диетическом и здоровом питании.
  • ISBN: 978-5-905170-63-8
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: Тверда
  • Розмір: 145 х 215 мм
  • Вага: 300г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре