Login or create an account
CloseReturning Customer
I am a returning customer
Login or create an account
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Ваш обліковий запис створено!
Дякуємо за реєстрацію на ПрофКнига!
Ви будете повідомлені по електронній пошті, як тільки Ваш Особистий Кабінет буде активований адміністрацією магазину.
Якщо у Вас є якісь запитання, будь ласка пишіть нам.
Вихід
Ви вийшли з Особистого Кабінету.
Ваш кошик було збережено. Його буде відновлено при наступному вході у Ваш Особистий Кабінет.
Термічна стабільність молочних продуктів (Heat Stability of Concentrated Milk Systems)
- 2940 грн
- Автор: Dumpler J.
- Видавництво: Springer
- Рік видання: 2018
- Сторінок: 201
- Склад: Доставка з Англії 15-30 днів
In his study, Joseph Dumpler proves a strong correlation between the dry matter content of the milk concentrate and the maximum temperature-time combinations for the heat treatment of concentrated skim milk without visible coagulation. The author also states that direct heat treatment is superior to indirect heat treatment for preservation of liquid milk concentrates or decontamination of concentrated milk before spray drying.
- ISBN: 9783658196950
- Мова видання: EN
- Тип обкладинки: М'яка
- Розмір: 170 х 240 мм
- Вага: 1,000г
