Висвітлено історію розвитку галузі, класифікацію, біологічні особливості та умови формування високої продуктивності цукрового буряку. Обґрунтовано агротехнічні заходи технології вирощування культури.

Викладено питання селекції і насінництва, технології вирощування насіння висадковим і безвисадковим способом, підготовку його до сівби. Зроблено оцінку попередників, описано особливості основного і передпосівного механічного обробітку ґрунту, удобрення, строків сівби, формування густоти рослин, збирання і зберігання корнеплодів залежно від погодно-кліматичних і ґрунтових умов. Визначено народно-господарське значення, біологічні особливочті і технілогію вирощування кормового буряку.