(067) 443-93-97, (050) 443-93-99

Бар и дело. Настольная книга бармена

  • 50грн
  • Автор: Иванникова Е.И.
  • Видавництво: Основа
  • Рік видання: 2005
  • Сторінок: 308
  • Склад: 2-3 дні
Рассматривается классификация баров, их назначение и роль в современной жизни. Большое внимание уделяется особенностям работы бармена, приведены требования к оснащению его рабочего места оборудованием, инструментами, инвентарем, посудой, оформлению рабочего места бармена и залов для посетителей. Книга предназначена для обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" факультетов туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений, а также обучающихся профессии бармена, для специалистов, работающих в сфере барного и ресторанного бизнеса, любителей, желающих постичь азы барного дела, тем, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бизнесом.
  • ISBN: 966-699-085-7
  • Мова видання: РУС
  • Тип обкладинки: М'яка
  • Розмір: 145 х 200 мм
  • Вага: 300г

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів