У навчальному посібнику подано інформацію щодо концепцій та особливостей організації і функ­ціонування різновидів барів. Йдеться про питання матеріально-технічного оснащення барів. Представ­лено сучасну класифікацію змішаних напоїв; характе­ристику основних і супутніх компо­нентів для приготування змішаних напоїв. Висвітлено правила міксології: основні формули напоїв, технологію, методи їхнього приготування, правила подавання. Описано характеристику найвідоміших змішаних напоїв, рецептуру і технологію їхнього приготування.

Видання призначене для студентів, які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології» освітньої програми «Технологія і організація ресто­ранного бізнесу», «Ресторанні технології та фуд-дизайн». Також посібник може бути корисним для студентів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», 073 «Менеджмент», їхніх викладачів, для барменів та інших фахівців закладів ресторанного господарства й тих, хто цікавиться барною справою.